题目内容
2．味精的主要成分是谷氨酸钠晶体，关于其性质的描述中属于物理性质的是（ ）①常态下为白色晶体；②无气味，易溶于水，有肉类鲜味；③在碱性条件下会生成谷氨酸二钠，鲜味降低；④在150℃时失去结晶水；⑤在210℃时生成对人体有害的焦谷氨酸盐，并在270℃左右进一步分解．
| A． | ①② | B． | ①②③ | C． | ①②④ | D． | ①②③④ |
分析 物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质，物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质；物理性质经常表现为：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电性、导热性、溶解性、挥发性等．谷氨酸钠晶体物理性质有：①常态下为白色晶体；②无气味，易溶于水，有肉类鲜味；化学性质有：③在碱性条件下会生成谷氨酸二钠，鲜味降低；④在150℃时失去结晶水；⑤在210℃时生成对人体有害的焦谷氨酸盐，并在270℃左右进一步分解．
解答 解：A、谷氨酸钠晶体物理性质有：①常态下为白色晶体；②无气味，易溶于水，有肉类鲜味；故选项正确；
B、③在碱性条件下会生成谷氨酸二钠，鲜味降低，属于化学性质，故选项错误；
C、④在150℃时失去结晶水，说明谷氨酸钠晶体受热不稳定，属于化学性质，故选项错误；
D、③在碱性条件下会生成谷氨酸二钠，鲜味降低；④在150℃时失去结晶水，它们都属于化学性质，故选项错误；
故选A
点评 本考点考查了物理性质和化学性质的区分，要了解有关谷氨酸钠晶体的化学性质和物理性质，并能够在比较的基础上进行应用，本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
10．玲玲在学习复分解反应时，对复分解反应的条件产生了兴趣，于是她和小组内的同学仅用以下药品展开了探究活动．
实验药品：稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液、硝酸钡溶液、
氯化钠溶液、酚酞溶液
【提出问题】复分解反应发生的条件是什么？
【查阅资料】硝酸钡溶液显中性，且Ba2+有毒．
【实验探究】玲玲用上述物质做了下列几组实验．
【记录和解释】（1）组合①、②、⑤均无明显现象，其中组合①与另外两组的实质不同．为证明该不同之处，玲玲在实验过程中使用了酚酞溶液．
（2）请写出组合④的化学方程式H2SO4+Ba（NO3）2=BaSO4↓+2HNO3．
【实验结论】他们请教老师并讨论后知道，只有当两种化合物互相交换成分，生成物中有沉淀或水或气体生成时，复分解反应才可以发生．
【应用】写出利用熟石灰鉴别化肥氯化铵和氯化钾有关反应的化学方程式2NH4Cl+Ca（OH）2$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CaCl2+2H2O+2NH3↑．
【拓展延伸】实验结束后，他们将所有废液收集在废液缸中静置，观察到白色沉淀和无色的上层清液．为了确定沉淀和清液的成分，继续展开探究．
【实验1】探究沉淀的成分．
【提出猜想】Ⅰ．沉淀只有硫酸钡Ⅱ．沉淀只有碳酸钡Ⅲ．沉淀中含有硫酸钡和碳酸钡．梅梅取少量沉淀于试管中，滴加过量的过量稀盐酸，观察到的现象是沉淀部分溶解，有气泡产生，证明了猜想Ⅲ是正确的．
【实验2】探究清液的成分．
①取少量清液于试管中，向其中滴加几滴硝酸钡溶液，无明显现象．
②另取少量清液于另一只试管中，滴加几滴稀硫酸，有白色沉淀产生．
【解释与结论】探究活动结束后，小组内成员通过讨论分析，一致认为清液中含有的离子除Na+、Cl-外，还有${NO}_{3}^{-}$、Ba2+（指示剂除外）．
【处理废液】为了防止污染环境，玲玲向废液缸中加入适量的碳酸钠溶液，对废液进行处理后，将固体回收进一步处理，溶液排放．
【交流与反思】根据你对物质溶解性的了解，结合复分解反应发生的条件，请写出一种在水溶液中一般不能发生复分解反应的可溶性盐NaNO3（写化学式）．
实验药品：稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液、硝酸钡溶液、
氯化钠溶液、酚酞溶液
【提出问题】复分解反应发生的条件是什么？
【查阅资料】硝酸钡溶液显中性，且Ba2+有毒．
【实验探究】玲玲用上述物质做了下列几组实验．
| 组合序号 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ |
| 组合物质 | H2SO4 NaOH | H2SO4 NaCl | H2SO4 Na2CO3 | H2SO4 Ba（NO3）2 | NaOH Ba（NO3）2 | Na2CO3 Ba（NO3）2 |
（2）请写出组合④的化学方程式H2SO4+Ba（NO3）2=BaSO4↓+2HNO3．
【实验结论】他们请教老师并讨论后知道，只有当两种化合物互相交换成分，生成物中有沉淀或水或气体生成时，复分解反应才可以发生．
【应用】写出利用熟石灰鉴别化肥氯化铵和氯化钾有关反应的化学方程式2NH4Cl+Ca（OH）2$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CaCl2+2H2O+2NH3↑．
【拓展延伸】实验结束后，他们将所有废液收集在废液缸中静置，观察到白色沉淀和无色的上层清液．为了确定沉淀和清液的成分，继续展开探究．
【实验1】探究沉淀的成分．
【提出猜想】Ⅰ．沉淀只有硫酸钡Ⅱ．沉淀只有碳酸钡Ⅲ．沉淀中含有硫酸钡和碳酸钡．梅梅取少量沉淀于试管中，滴加过量的过量稀盐酸，观察到的现象是沉淀部分溶解，有气泡产生，证明了猜想Ⅲ是正确的．
【实验2】探究清液的成分．
①取少量清液于试管中，向其中滴加几滴硝酸钡溶液，无明显现象．
②另取少量清液于另一只试管中，滴加几滴稀硫酸，有白色沉淀产生．
【解释与结论】探究活动结束后，小组内成员通过讨论分析，一致认为清液中含有的离子除Na+、Cl-外，还有${NO}_{3}^{-}$、Ba2+（指示剂除外）．
【处理废液】为了防止污染环境，玲玲向废液缸中加入适量的碳酸钠溶液，对废液进行处理后，将固体回收进一步处理，溶液排放．
【交流与反思】根据你对物质溶解性的了解，结合复分解反应发生的条件，请写出一种在水溶液中一般不能发生复分解反应的可溶性盐NaNO3（写化学式）．
17．家用铁锅中的铁指的是（ ）
| A． | 铁单质 | B． | 铁元素 | C． | 铁离子 | D． | 合金 |
7．自然界中的物质基本都是以混合物存在的，为满足人们的各种需要，常常需要除去物质中混有的各种杂质．除去下列物质中所含的杂质，选用的试剂正确的是（ ）
| A． | 铁粉中混有铜粉：加稀盐酸后过滤 | |
| B． | Fe（NO3）3溶液中混用少量的AgNO3：加入适量的铁粉，过滤即可除去 | |
| C． | 盐酸中混有少量的硫酸：滴加过量的氯化钡溶液充分反应后过滤即可 | |
| D． | 氮气中混有水蒸气：用浓硫酸干燥 |
11．下列推理正确的是（ ）
| A． | 生铁是含碳的铁合金，所以含碳的铁合金一定是生铁 | |
| B． | 中和反应有盐和水生成，所以有盐和水生成的反应一定是中和反应 | |
| C． | 有机物是含碳的化合物，所以含碳的化合物一定是有机物 | |
| D． | 酸在溶液中电离出的阳离子全部是氢离子，所以酸中一定含有氢元素 |