题目内容
生活处处离不开化学．
（1）人们通过食物获取各种营养．
①肉丸是蕉城的传统美食，制作原料有：芋头、地瓜淀粉、五花肉、香葱、生姜等，其中富含糖类的物质是 （填一种）．生芋头皮里有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍．你认为可涂厨房中的 来止痒
②食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是 （填字母序号）．
A．用干冰冷藏的食品 B．甲醛浸泡的海产品
③豆浆中含有异黄酮（C15H10O2）具有防癌功能．下列有关“C15H10O2”的说法中，不正确的是 （填序号）
A．异黄酮由碳、氢、氧三种元素组成
B．异黄酮由15个碳原子、10个氢原子和2个氧原子构成
（2）在厨房里蕴藏着许多化学知识．
①厨房中的下列物品，所使用的主要材料属于天然纤维的是 （填字母序号）；属于金属材料的是 ．
A．塑料保鲜膜 B．橡胶手套 C．棉布围裙 D．不锈钢炊具
②我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能．
③我们食用的“碘盐”，这里的“碘”是指 （填“单质”或“分子”或“原子”或“元素”）．
④防止厨房菜刀生锈，可采用的防锈措施有： （写出一种即可）．
⑤活性炭可用来吸收冰箱里的异味，这是利用活性炭的 性．
（1）人们通过食物获取各种营养．
①肉丸是蕉城的传统美食，制作原料有：芋头、地瓜淀粉、五花肉、香葱、生姜等，其中富含糖类的物质是
②食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是
A．用干冰冷藏的食品 B．甲醛浸泡的海产品
③豆浆中含有异黄酮（C15H10O2）具有防癌功能．下列有关“C15H10O2”的说法中，不正确的是
A．异黄酮由碳、氢、氧三种元素组成
B．异黄酮由15个碳原子、10个氢原子和2个氧原子构成
（2）在厨房里蕴藏着许多化学知识．
①厨房中的下列物品，所使用的主要材料属于天然纤维的是
A．塑料保鲜膜 B．橡胶手套 C．棉布围裙 D．不锈钢炊具
②我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有
③我们食用的“碘盐”，这里的“碘”是指
④防止厨房菜刀生锈，可采用的防锈措施有：
⑤活性炭可用来吸收冰箱里的异味，这是利用活性炭的
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素,二氧化碳的用途,乳化现象与乳化作用,金属锈蚀的条件及其防护,中和反应及其应用,元素的概念,碳单质的物理性质及用途,化学式的书写及意义,常用燃料的使用与其对环境的影响,有机高分子材料的分类及鉴别
专题：化学与生活
分析：（1）①人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析，由题意，生芋头皮含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍，故所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用．
②甲醛能够破坏蛋白质，对人体有害，
③根据异黄酮化学式的含义进行分析判断．
（2）①根据材料的分类及各种材料间的区别判断；
②根据洗涤剂洗油污的原理考虑；
③物质是由元素组成的，物质中含有元素．
④铁与水、氧气充分接触时容易生锈，使铁制品与氧气和水隔绝可以防止生锈．
⑤活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味．
②甲醛能够破坏蛋白质，对人体有害，
③根据异黄酮化学式的含义进行分析判断．
（2）①根据材料的分类及各种材料间的区别判断；
②根据洗涤剂洗油污的原理考虑；
③物质是由元素组成的，物质中含有元素．
④铁与水、氧气充分接触时容易生锈，使铁制品与氧气和水隔绝可以防止生锈．
⑤活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味．
解答：解：①富含糖类的物质是芋头、地瓜淀粉，生芋头皮含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍；因为皂角素显碱性，所以应该选用显酸性的物质来与它反应，可涂厨房中的食醋；
②甲醛浸泡的海产品对人体有害，不能食用．
③由异黄酮的化学式可知，1个异黄酮分子由15个碳原子、10个氢原子和2个氧原子构成，故B选项错误；
（2）①塑料保鲜膜的材料是一种塑料，不是纤维；橡胶手套用的是合成橡胶，不是纤维制的；棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维；不锈钢炊具的材料是铁的合金，是金属材料．
②洗涤剂清洗餐具上的油污是将油污分解成小的油滴，被水冲走，利用了乳化原理，所以说明洗涤剂具有乳化的功能；
③宏观物质都是由元素组成的，不可能为分子和原子，食盐中碘指的是元素；
④铁在与水和氧气充分接触时容易生锈，保持菜刀干燥、涂油等方法能够防止菜刀生锈．
⑤活性炭可以除去冰箱异味，净化饮用水，这是利用了活性炭的吸附性．
故答案为：地瓜淀粉；食醋；B；B；C，D；乳化；元素；保持菜刀的洁净与干燥；吸附
②甲醛浸泡的海产品对人体有害，不能食用．
③由异黄酮的化学式可知，1个异黄酮分子由15个碳原子、10个氢原子和2个氧原子构成，故B选项错误；
（2）①塑料保鲜膜的材料是一种塑料，不是纤维；橡胶手套用的是合成橡胶，不是纤维制的；棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维；不锈钢炊具的材料是铁的合金，是金属材料．
②洗涤剂清洗餐具上的油污是将油污分解成小的油滴，被水冲走，利用了乳化原理，所以说明洗涤剂具有乳化的功能；
③宏观物质都是由元素组成的，不可能为分子和原子，食盐中碘指的是元素；
④铁在与水和氧气充分接触时容易生锈，保持菜刀干燥、涂油等方法能够防止菜刀生锈．
⑤活性炭可以除去冰箱异味，净化饮用水，这是利用了活性炭的吸附性．
故答案为：地瓜淀粉；食醋；B；B；C，D；乳化；元素；保持菜刀的洁净与干燥；吸附
点评：本题涉及的知识比较多，要了解各种食物的成分，只有这样才能合理搭配膳食，促进身体健康．
练习册系列答案
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