Question

14．维生素C的化学式为C₆H₈O₆，可溶于水．主要存在于水果和蔬菜中，它能增强人体的抗力．
（1）请写出维生素C所属类别有机物（有机物、无机物）．
（2）某同学设计了下列实验来证明维生素C药片中含有碳元素．请你完成下列空白处的实验报告：

实验操作步骤	实验现象	结论
用坩埚钳夹持一片维生素C药片放在酒精灯上灼烧	药片变黑	维生素C药片中含有碳元素

（3）维生素C在酸性的环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你说说，如何食用黄瓜才能获取黄瓜中丰富的维生素C：用醋凉拌生吃．
（4）若配制质量分数为10%维生素C注射液100g，需要水的质量为90g．

Answer 1

分析 （1）根据维生素C的组成分析类别；
（2）含碳物质灼烧后会碳化；
（3）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此食用黄瓜时，用醋凉拌生吃，较低温度下食用；
（4）根据公式：溶液的溶质质量分数=$\frac{溶质的质量}{溶液的质量}×100%$来解答．

解答 解：（1）维生素C是含有碳元素的化合物，属于有机物；故填：有机物；
（2）将维生素C片灼烧后，如果碳化也就是变黑色就说明其中含有碳元素，故填：药片变黑；
（3）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此食用黄瓜时，用醋凉拌生吃，较低温度下食用；故答案为：用醋凉拌生吃；
（4）根据题目提供的数据和公式可知，可知维生素C的质量是：100×10%=10g，所以需水的质量为：100-10=90g．故填：90．

点评 呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．