题目内容
16．俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶．请回答下列有关问题（1）柴米油盐，柴为第一，当然现在普遍使用的不再是木柴，而是液化气（俗称煤气）、天然气或电能．天然气的主要成分是甲烷（CH4），甲烷中碳元素的化合价为-4．
（2）为了提高水稻产量，科学家将某抗虫基因转移到水稻体内，水稻就具有某抗虫病的特征，此现象说明基因与性状之间的关系是基因决定性状．
（3）下列物质①食用油②酱油③食盐水中，容易导电的有②③（填序号）．
（4）某品牌牛奶，常压下的沸点是107℃，但这样的高温会破坏牛奶的部分营养成分，所以，人们制造了一种“低压锅”．用这种锅煮牛奶，可以使该品牌牛奶不到107℃就沸腾，这种“低压锅”的原理是减小液体表面气体压强，降低液体的沸点．
（5）茶叶中含有的茶多酚有益人体健康，茶多酚是一种白色晶体，易溶于水，实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤如下：
据以上信息可知，操作②的名称及操作②中玻璃棒的作用是蒸发；搅拌防止液滴飞溅．．
分析 （1）根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合甲烷的化学式进行解答本题；
（2）本题涉及基因的显性与隐性、遗传、遗传育种等内容，逐一分析解答即可；
（3）物质导电一般有两种原因，一是金属，有能自由移动的电子；二是能够产生自由移动离子的溶液，据此进行分析判断；
（4）液体沸点与气压的关系．气压越高沸点越高，气压越低沸点越低．
（5）过滤除去废渣，再蒸发结晶得到固体茶多酚．
解答 解：（1）氢元素显+1价，设甲烷中碳元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：x+（+1）×4=0，则x=-4价．
（2）若将某抗虫基因，转移到水稻体内，水稻就具有某抗虫病的特征．这种技术在生物学上称为转基因技术，此现象说明基因与性状之间的关系是基因决定性状．
（3）①食用油不易导电，②酱油中存在自由移动的离子，能够导电；③食盐水溶液中存在自由移动的钠离子和氯离子，能够导电．
（4）为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，用“低压锅”煮牛奶，可以使水的沸点降低，低于107℃，就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的．
（5）通过滤除去茶渣等固体杂质，再经过蒸发可得到茶多酚较纯的固体．蒸发操作会使用玻璃棒，其作用是搅拌防止液滴飞溅．
故答案为：（1）-4；（2）基因决定性状；（3）②③；（4）减小液体表面气体压强，降低液体的沸点；（5）蒸发；搅拌防止液滴飞溅．
点评 本题难度不大，掌握利用化合价的原则、物质的导电性以及蒸发中玻璃棒的作用等即可正确解答本题．
练习册系列答案
相关题目
如图中的实验装置气密性良好，实验药品和用量如图，当打开启普发生器的活塞后，试剂瓶中的澄清石灰水一直没有变浑浊．这是因为石灰水已经变质．
4．铅元素通过空气、水、食物进入人体，达到一定量就会引起铅中毒．有资料显示，同一地点儿童从空气中吸入的铅量是成人吸入量的1.6～1.7倍．为什么会这样呢？某兴趣小组对某地的空气进行取样，经专业机构检测，得到了以下数据：
（1）分析表中数据可知，他们探究的问题是：空气含铅量与地面高度的关系．
（2）兴趣小组查阅资料得知，汽车尾气是空气中铅的主要来源．为研究该地空气中的铅不是来自汽车尾气，则他们在空气取样时，除了要考虑离地面高度、离公路远近外，还应考虑的因素是该地不同时段的空气中含铅量不同．
（3）儿童除了不要在公路边玩耍、不吃含铅食物外，有研究发现多吃海带也可有效预防大脖子病．
| 离地面高度（m） | 0.8 | 1.0 | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.8 | 2.0 |
| 空气中铅的浓度（μg/m3） | 1.10 | 0.98 | 0.91 | 0.72 | 0.66 | 0.54 | 0.50 |
（2）兴趣小组查阅资料得知，汽车尾气是空气中铅的主要来源．为研究该地空气中的铅不是来自汽车尾气，则他们在空气取样时，除了要考虑离地面高度、离公路远近外，还应考虑的因素是该地不同时段的空气中含铅量不同．
（3）儿童除了不要在公路边玩耍、不吃含铅食物外，有研究发现多吃海带也可有效预防大脖子病．
11．小红同学向盐酸与氯化钡的混合溶液中逐滴滴入碳酸钠溶液至过量，记录滴入的碳酸钠溶液的质量（x）与有关量的变化关系如图所示，下列判断正确的是（ ）
| A． |  当碳酸钠溶液加至a点时，溶液中Na2CO3正与BaCl2发生反应 | |
| B． |  当碳酸钠溶液加至b点时，所得溶液的pH=7 | |
| C． |  当碳酸钠溶液加至c点时，溶液中含有的溶质是氯化钠和氯化钡 | |
| D． |  当碳酸钠溶液加至d点时，溶液中BaCl2与Na2CO3恰好反应完全 |
能源、环境与人类的生活和社会发展密切相关，请按要求回答下列问题：