Question

如图是市场上销售的充气包装的食品，它使用的是什么气体呢？某兴趣小组对此进行了研究．
（1）经访问有关人员，了解到这样包装的目的是为了防止食品挤压变形或食品腐烂，且从经济性、环保等因素考虑，工厂使用的包装气体是空气或空气的成分之一．
（2）请设计实验，检验上述一种猜想的正确性，填写如表实验报告．

我的猜想	实验方法与操作	观察到的现象	结论

（3）从获得气体的难易和经济性考虑，为了防止食品挤压变形和食品腐烂，最好使用的气体是

 

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Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法

专题：科学探究

分析：（1）本题从食品的包装进行问题的分析，提出食品包装中的填充气体成分的探究．
（2）对于填充气体需要满足的条件，需要根据具体食品的要求来考虑．

解答：解：食品包装内的填充气体，一般需要满足的要求是：无毒、无异味、来源广、价格低廉，不和食品中任一成分反应．根据题目中学生的调查，工厂一般使用的是空气或者空气的一种成分，空气中含有氧气、氮气、二氧化碳、稀有气体等．由于氧气具有氧化性，很容易导致食品氧化变质，所以不宜用作填充气体．稀有气体相对较少，所以一般也不用于食品包装（高档食品也有使用的）．
 （1）提出猜想时就要围绕空气的成分和我们分析的填充气体需要满足的条件来进行，所以就提出了比如空气、二氧化碳、氮气甚至是稀有气体（从安全性角度来考虑时，一般工厂都选用空气，防止婴幼儿吸入填充气体造成窒息死亡）．
 （2）从获得气体的难易和经济性考虑，为了防止食品挤压变形和食品腐烂，最好使用的气体是 氮气．
故答案为：
（1）

我的猜想	实验方法与操作	观察到的现象	结论
二氧化碳	用针筒将包装袋内的气体取出，将其注入澄清石灰水中	澄清石灰水变浑浊，	包装袋内的气体是二氧化碳

（2）氮气．

点评：猜想和验证要在自己的能力范围内进行，因为提出猜想是需要我们用实验来验证的，要让自己能够验证才可以．