题目内容
某奶制品的营养成分如表：
（1） 和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．
（2）该奶制品中 能够提供能量（任写一种）．
（3）奶制品中含有丰富的钙 （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免 （填字母序号）．
a．贫血症 b．佝偻病 c．甲状腺肿大
（4）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是 （填字母序号）．
a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛．
| 项目 | 每100mL | NRV% |
| 能量 | 290kJ | 3% |
| 蛋白质 | 3.2g | 5% |
| 脂肪 | 4.0g | 7% |
| 碳水化合物 | 4.8g | 2% |
| 钠盐 | 62mg | 3% |
（2）该奶制品中
（3）奶制品中含有丰富的钙
a．贫血症 b．佝偻病 c．甲状腺肿大
（4）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是
a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛．
考点：生命活动与六大营养素,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用,鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
专题：化学与生活
分析：本题主要考查营养物质与人体健康的关系．
（1）人体所需要的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；
（2）碳水化合物是糖类的俗称，与脂肪和蛋白质都能为人体提供能量；
（3）元素与人体的健康密切相关；
（4）蛋白质在强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等情况下可以失去原来的生理活性即可正确解答本题．．
（1）人体所需要的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；
（2）碳水化合物是糖类的俗称，与脂肪和蛋白质都能为人体提供能量；
（3）元素与人体的健康密切相关；
（4）蛋白质在强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等情况下可以失去原来的生理活性即可正确解答本题．．
解答：解：
（1）人体所需要的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，表中没有标示的是维生素和水．
（2）碳水化合物是糖类的俗称，与脂肪和蛋白质都能为人体提供能量．
（3）元素与人体的健康密切相关，奶制品中含有的钙是指钙元素，儿童缺乏钙元素易患佝偻病．
（4）蛋白质的结构被破坏后，失去生理功能，这称为蛋白质的变性，能使蛋白质变性的外界条件有多种，如强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等．硫酸铵是盐类，但不含有重金属离子，不能使蛋白质变性．
故答案为：
（1）维生素
（2）蛋白质
（3）元素 b
（4）c
（1）人体所需要的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，表中没有标示的是维生素和水．
（2）碳水化合物是糖类的俗称，与脂肪和蛋白质都能为人体提供能量．
（3）元素与人体的健康密切相关，奶制品中含有的钙是指钙元素，儿童缺乏钙元素易患佝偻病．
（4）蛋白质的结构被破坏后，失去生理功能，这称为蛋白质的变性，能使蛋白质变性的外界条件有多种，如强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等．硫酸铵是盐类，但不含有重金属离子，不能使蛋白质变性．
故答案为：
（1）维生素
（2）蛋白质
（3）元素 b
（4）c
点评：蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，此题知识点与日常生活相联系．
练习册系列答案
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案
相关题目
如图所示，在一个具有刻度和可以左右滑动的活塞的玻璃容器里放入白磷（足量），活塞左端管内密封有空气，右端的管口跟空气连通．将玻璃容器固定在盛有80℃热水（恒温）的烧杯上，进行实验．试回答：
2014年2月7日，索契冬奥会开幕．奥运会火炬采用的燃料是丙烷（分子结构模型如图）．回答下列问题：