题目内容
下列作法有益于人体健康的是（ ）
| A．长期饮用硬度较大的水补钙 |
| B．用亚硝酸钠保持肉质鲜美 |
| C．发霉的大米洗净后继续食用 |
| D．食用加碘食盐补碘 |
A、饮用硬度较大的水可引起消化道功能紊乱、腹泻，可能得结石病，所以不能通过饮用硬水来达到补钙的目的；故选项说法错误．
B、亚硝酸盐是一种食品添加剂，但有毒，是一种致癌物质，长期使用用亚硝酸盐处理过的熟肉，对人体健康不利；故选项说法错误．
C、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使洗净煮熟后也不能食用；故选项说法错误．
D、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿大，可食用加碘食盐补碘，故选项说法正确．
故选D．
B、亚硝酸盐是一种食品添加剂，但有毒，是一种致癌物质，长期使用用亚硝酸盐处理过的熟肉，对人体健康不利；故选项说法错误．
C、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使洗净煮熟后也不能食用；故选项说法错误．
D、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿大，可食用加碘食盐补碘，故选项说法正确．
故选D．
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