Question

17．“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证． 
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质．下列物质中富含蛋白质的有C（填字母）．

②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是AD（填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步．
①“辽宁号”航母的服役举世瞩目．钢铁是制造航母的主要材料，它易水与空气中的等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法．
②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”．塑料属于材料合成（填“复合”或“合成”）．

Answer 1

分析 （1）①根据蛋白质的主要来源来分析；②根据化学物质与人体健康的关系来分析；
（2）①根据钢铁锈蚀的因素来分析解答；②根据材料的分类来分析．

解答 解：（1）①A中富含糖类；B中富含油脂；C中富含蛋白质；D中富含维生素；
②A、可以适量添加食品添加剂，可以改善食品的色、香、味，但是不能超标添加；
B、霉变食品中的霉菌毒素在高温下也很难分解，故霉变的花生米煮熟后也不能食用；
C、钙属于人体必需的常量元素，锌属于人体必需的微量元素；
D、亚硝酸钠有毒，不能代替食盐腌制食品．
（2）①铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果；在钢铁表面涂漆、镀一层金属等方法可以防止钢铁生锈；
②塑料、合成纤维和合成橡胶属于有机合成材料．
故答案为：（1）①C； ②A； D；（2）①氧气；刷油漆等；②合成．

点评 本题主要考查了常见的污染物、营养与健康、金属的腐蚀与防护等知识，与生产生活密切相关，难度不大，注意知识的积累．