Question

9．合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的使用不利于人体健康的是（　　）

• A． 加碘食盐用于调味
• B． 甲醛用于泡发海产品
• C． 氮气用于食品防腐
• D． 微量的亚硝酸钠用于肉制品保鲜

Answer 1

分析 A、根据加碘食盐能补充氯化钠和碘元素，进行分析判断；
B、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
C、根据氮气的化学性质稳定进行分析；
D、根据亚硝酸钠有毒的性质进行分析．

解答 解：A、加碘食盐用于调味，能补充氯化钠和碘元素，该物质的利用对身体健康无害，故A正确；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害而且降低了食品的质量，故B错误；
C、氮气的化学性质不活泼，在一般情况下不能和其它物质发生反应，可以用作食品保护气，故C正确；
D、亚硝酸钠可以作防腐剂，但亚硝酸钠有毒，所以微量的亚硝酸钠用于肉制品保鲜食品，但不能过量加入亚硝酸钠，故D正确．
故选B．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．