Question

2．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中含淀粉最丰富的是B（填字母）．

（2）小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，你觉得小华体内缺少的元素是④（序号）．
①铁    ②硒    ③钙    ④锌．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．
（2）根据铁、硒、钙．锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．

解答 解：（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．
A、西红柿中富含维生素，故选项错误．
B、大米中富含淀粉，故选项正确．
C、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．
（2）①铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误．
②硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误．
③钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误．
④锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项正确．
故答案为：（1）维生素；B；（2）④．

点评 六大营养素、化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握六大营养素与人体化学元素的分类、生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．