Question

3．有一种新型的食品保鲜剂--泡沫铁粉，是将铁粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的．食品筒里有了它，食品的保存期就大大的延长了．请问：
（1）铁粉对食品具有优良保鲜作用的原因是（填序号）：BC
A．铁是化学性质很稳定的金属
B．铁粉生锈时吸收水分，促使食品保持干燥
C．铁粉生锈时吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化
（2）生铁是碳和铁的合金，使用生铁锅炒菜能为人体提供造血所需的微量元素铁元素，但生铁锅较易生锈，日常生活中防止生铁锅生锈的方法是：生铁锅用完后用抹布揩干．

Answer 1

分析 （1）铁与水和氧气同时接触时容易生锈；
（2）铁锅为人体提供铁元素，铁与空气、水充分接触时容易生锈．

解答 解：（1）铁粉生锈时吸收水分，促使食品保持干燥，铁粉生锈时吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化，所以铁粉对食品具有优良的保鲜作用．
故填：BC．
（2）生铁是碳和铁的合金，使用生铁锅炒菜能为人体提供造血所需的微量元素铁元素，但生铁锅较易生锈，日常生活中防止生铁锅生锈的方法是：保持干燥．
故答案为：（1）BC；
（2）铁；铁；生铁锅用完后用抹布揩干

点评 本题主要考查了铁的性质和用途等方面的问题，铁锅防锈是一个具体的防锈实例，由于经常加热且是炒菜烧水用，所以不宜涂油或者刷漆，所以适宜干燥保存．