题目内容
（2010?无锡）下面是小华同学6月16日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是（ ）
分析：可根据六大营养素的类别及食物来源进行分析解答，蔬菜中主要含有维生素，米饭、面粉中主要含有糖类物质，肉类中主要含有油脂和蛋白质，鱼、蛋类中含有丰富的蛋白质．
解答：解：A、米饭中主要含有糖类物质，所以错误．
B、油炸花生中主要含有油脂类物质，所以错误．
C、鲫鱼炖蛋中主要含有蛋白质，所以正确．
D、糖拌西红柿主要含有维生素、糖类，所以错误．
故选C．
B、油炸花生中主要含有油脂类物质，所以错误．
C、鲫鱼炖蛋中主要含有蛋白质，所以正确．
D、糖拌西红柿主要含有维生素、糖类，所以错误．
故选C．
点评：在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
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