Question

2．营养素对人类的生命活动具有重要意义，下列说法不正确的是（　　）

• A． 骨质疏松的中老年人应增加含铁量丰富的食物
• B． 处于生长发育阶段的青少年应多补充蛋白质
• C． 为了防止坏血病应补充维生素C
• D． 小明的食谱是鲫鱼汤、红烧肉、大米饭、烤鸭，还应增加蔬菜水果

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：A．骨质疏松的中老年人饮食中应增加含钙量丰富的食物，故错误；
B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复等都离不开蛋白质，因此，处于正在生长发育的青少年，应多吃含蛋白质丰富的食物，故正确；
C．维生素C能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，缺乏维生素C，会患坏血病，故正确；
D．人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧肉、鲫鱼汤、烤鸭含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物即蔬菜和水果，故正确．
故选A．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．