题目内容
下表列出了鲫鱼、猪肉、黄豆三种食品部分营养成分，请仔细阅读后，回答下列问题。
| 营养素/每 100 g含量 | 蛋白质 /g | 糖类 /g | 脂肪 /g | 胡萝卜素 /μg | 维生素 E/mg | 钙 /mg |
| 鲫鱼 | 17.1 | 3.8 | 2.7 | — | 0.68 | 79 |
| 猪肉 | 13.2 | 2.4 | 27.0 | — | 0.49 | 6 |
| 黄豆 | 35.1 | 18.6 | 16.0 | 220 | 18.9 | 191 |
(1)如果一个人患胆管阻塞症，应该少吃上表中的哪一种食物？___
___________。
(2)俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆” __________，此话有道理吗？______________，理由是________________________________________________________________________。
解析：胆汁可帮助人体消化和吸收油脂，患胆管阻塞症的病人应该少吃猪肉等含脂肪高的食物；黄豆中不仅富含蛋白质、糖类，还含有胡萝卜素、维生素等人体必需的营养成分，因此“吃鱼吃肉不如吃豆”是有道理的。
答案：(1)猪肉 (2)有道理 等质量的黄豆在6种营养成分中有5种的含量高于鱼和肉
练习册系列答案
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D．铁宁宁在学习“化学元素与人体健康”后，查阅到如下资料，请你给下表的“*”处选择恰当的选项( )。
| __*__种类 | 主要食物来源 |
| 钙 | 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 |
| 铁 | 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 |
| 锌 | 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 |
| 碘 | 海产品、加碘食盐 |
A.元素 B．分子 C．原子 
D．离子
氯化钙溶液 B．稀盐酸 C．氯化钠溶液 D．糖水