Question

5．维生素是人体不可缺少的物质．蔬菜中含有丰富的维生素，在生活中处理蔬菜有两种方式：先切后洗或者先洗后切．试讨论哪种方式更合理，说说你的理由．

Answer 1

分析 人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．蔬菜中含有丰富的维生素，在生活中处理蔬菜有两种方式：先切后洗或者先洗后切；应该是先洗后切更合理，因为先切后洗时，一些维生素会随着水流失，因此是先洗后切更合理．

解答 解：蔬菜中含有丰富的维生素，在生活中处理蔬菜有两种方式：先切后洗或者先洗后切；应该是先洗后切更合理，因为先切后洗时，一些维生素会随着水流失，因此是先洗后切更合理．
故答案为：先洗后切更合理．因为先切后洗时，一些维生素会随着水流失，因此是先洗后切更合理．

点评 本考点考查了元素与人体健康的关系，与生活实际联系比较密切，基础性比较强．