从干旱到大旱，再到特大干旱，牛年春节以来，50年不遇的旱魔以惊人的速度在北方大地无情地肆虐起来．面对严峻的旱情，许多地方抢抓机会进行人工降雨，为缓解旱情作出了重要贡献．据悉，人工降雨飞机升空作业时，携带“焰条”和罐装固态二氧化碳．“焰条”是啤酒瓶粗细、长约三十厘米的圆柱体，内含碘化银成分．试回答：
（1）固态二氧化碳又叫干冰，在常温下易升华，干冰升华时

A．淋浴擦肥皂时暂时关上喷头 B．洗衣后的水用来拖地
C．水龙头坏了，立即进行修理 D．用水管不间断地冲洗汽车．

（2011?威海）化学与健康--从化学的视角看食品添加剂：
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．

物质组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成（填化学式）	主要化学性质及在体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠	NaHCO₃ NaHCO₃	无毒、弱碱性、易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜	CuSO₄ CuSO₄		增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）	Fe Fe	比较活泼的金属，能与胃酸反应	抗氧化剂	依据国家标准，可用
甲醛	CH₂O		防腐	国家严禁使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于

物质的性质决定用途

．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为

有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性

．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在

物质的组成和结构决定物质的性质

．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为

铁是人体必需的营养元素（或：补铁；或：铁是血红素的组成成分）

．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？

碳酸氢钠本身无毒；在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒钠、碳、氢、氧都是组成

人体的常量元素

．
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康．从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）

A

．

化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．

物质的组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成（填化学式）	主要化学性质及在人体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠	NaHCO₃ NaHCO₃	无毒、弱碱性，易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜	CuSO₄ CuSO₄		增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）	Fe Fe	能与胃液中的盐酸反应能与胃液中的盐酸反应	抗氧化剂	依据国家标准可用
甲醛	CH₂O		防腐	不可使用不可使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于

物质的性质决定物质的用途，不同物质，其性质不同

，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为

甲醛和硫酸铜都是有毒物质，对人体有害

；
在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于

物质的组成和结构决定物质的性质，物质的结构不同，性质不同

．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为

铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康

．

从干旱到大旱，再到特大干旱，牛年春节以来，50年不遇的旱魔以惊人的速度在北方大地无情地肆虐起来．面对严峻的旱情，许多地方抢抓机会进行人工降雨，为缓解旱情作出了重要贡献．据悉，人工降雨飞机升空作业时，携带“焰条”和罐装固态二氧化碳．“焰条”是啤酒瓶粗细、长约三十厘米的圆柱体，内含碘化银成分．试回答：
（1）固态二氧化碳又叫干冰，在常温下易升华，干冰升华时（填“吸收”或“放出”）大量热，因此可作致冷剂或用于人工降雨．干冰升华是（填“物理”或“化学”）变化．
（2）碘化银（AgI）具有感光性，在光照下可反应生成碘单质（I₂）和银单质，该反应的化学方程式为．
（3）从物质分类角度看，碘化银和二氧化碳都属于
A．混合物　B．单质　C．化合物　D．氧化物
（4）在连续干旱的日子里，一场大雨过后，我们会觉得空气清新，碧空如洗，这主要是因为
A．气温大幅下降　　　　　B．空气中颗粒物大量减少
C．空气中氧气含量增加　　D．空气中二氧化碳含量增加
（5）水是生命之源，保护水资源、节约用水是我们义不容辞的责任．面对50年不遇的旱情，我们应该有更真切的体会．下列做法不能节约用水的是

A．淋浴擦肥皂时暂时关上喷头　 B．洗衣后的水用来拖地
C．水龙头坏了，立即进行修理　 D．用水管不间断地冲洗汽车．

从干旱到大旱，再到特大干旱，牛年春节以来，50年不遇的旱魔以惊人的速度在北方大地无情地肆虐起来．面对严峻的旱情，许多地方抢抓机会进行人工降雨，为缓解旱情作出了重要贡献．据悉，人工降雨飞机升空作业时，携带“焰条”和罐装固态二氧化碳．“焰条”是啤酒瓶粗细、长约三十厘米的圆柱体，内含碘化银成分．试回答：
（1）固态二氧化碳又叫干冰，在常温下易升华，干冰升华时（填“吸收”或“放出”）大量热，因此可作致冷剂或用于人工降雨．干冰升华是（填“物理”或“化学”）变化．
（2）碘化银（AgI）具有感光性，在光照下可反应生成碘单质（I₂）和银单质，该反应的化学方程式为．
（3）从物质分类角度看，碘化银和二氧化碳都属于
A．混合物  B．单质  C．化合物  D．氧化物
（4）在连续干旱的日子里，一场大雨过后，我们会觉得空气清新，碧空如洗，这主要是因为
A．气温大幅下降          B．空气中颗粒物大量减少
C．空气中氧气含量增加    D．空气中二氧化碳含量增加
（5）水是生命之源，保护水资源、节约用水是我们义不容辞的责任．面对50年不遇的旱情，我们应该有更真切的体会．下列做法不能节约用水的是

A．淋浴擦肥皂时暂时关上喷头 B．洗衣后的水用来拖地
C．水龙头坏了，立即进行修理 D．用水管不间断地冲洗汽车．

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