题目内容
13．下列主题知识的归纳中，正确的一组是（ ）| A、“一定”与“不一定” | B、安全常识 |
| 有盐和水生成的反应一定是中和反应 浓溶液不一定是饱和溶液 | 煤气泄漏→先打开排气扇 海鲜防腐→甲醛溶液浸泡 |
| C、物质鉴别 | D、环保知识 |
| 蚕丝布料和化纤布料→点燃 硬水和软水→肥皂水 | 农田中大量使用氢氧化钠→改良酸性土壤 过度施用农药、化肥→水污染和土壤板结 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
分析 A、根据中和反应的定义，饱和溶液与溶液浓稀的关系考虑；B、煤气泄漏不能打开换气扇，甲醛有毒不能浸泡海鲜；C、根据蛋白质点燃有烧焦羽毛的气味；硬水和软水的鉴别方法考虑；D、改良酸性土壤用熟石灰．
解答 解：A、中和反应的定义是酸和碱反应生成盐和水，饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液不一定是稀溶液，故A错；
B、煤气泄漏不能打开换气扇，甲醛有毒不能浸泡海鲜，故B错；
C、蛋白质点燃有烧焦羽毛的气味，所以可以用点燃的方法鉴别；硬水和软水的鉴别方法用肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，故C正确；
D、改良酸性土壤用熟石灰，故D错．
故选C．
点评 解答本体关键是知道中和反应的特点，溶液的浓稀和是否饱和的关系，知道鉴别物质的方法．
练习册系列答案
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4．阅读下面科普短文．
“铁锅炒菜能补铁”在民间流传已久，央视《是真的吗》节目组对此进行了实验和调查．
实验过程：
将西红柿切碎，分成两等份，分别用铁锅和铝合金锅进行清炒；清炒5分钟，将炒好的西红柿分别放入两个碗中，做好标记；对其铁含量进行检测．
检测结果：
用铝合金锅炒的西红柿，铁含量为1.5mg/kg，用铁锅炒的西红柿，铁含量为23.5mg/kg，约是铝合金锅的15倍．
可见，使用铁锅烹调确实能增加人体铁的摄入量，但是摄入的铁，又有多少能被人体吸收利用呢？
食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁．血红素铁，是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，而除此之外的食物中的铁都被称为非血红素铁．
食物中的血红素铁以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，吸收利用率高，不受其他食物中抑制因素的影响．血红素铁主要存在于动物性食品中，动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源，鸡蛋也属于动物性食品，但是鸡蛋中的铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合对铁的吸收具有干扰作用，所以鸡蛋中的铁吸收率仅有3%，不是补铁的良好来源．
食物中的非血红素铁主要是三价铁，需转化成二价铁才能被人体吸收．非血红素铁主要存在于植物性食品中，其吸收常受到膳食因素的影响，如粮食和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收，以下是几种饮品对铁元素吸收率的影响数值：
血红素铁和非血红素铁都受体内储存铁量的影响，如果体内铁的储存量充足，铁的吸收率就低，如果缺铁的时候，铁的吸收率就会大大增加．
在食物匮乏年代，即使用铁锅烹饪，还是会缺铁．而随着生活水平的提高，人们增加了动物性食品的供给，保证了血红素铁的摄入，同时摄入新鲜果蔬中的维生素C能促进非血红素铁的吸收，使我国居民贫血率大大下降．
依据文章内容回答下列问题．
（1）人体缺铁，易患贫血．
（2）测定铁锅炒菜是否增加铁含量的实验中，控制的变量有西红柿的量和清炒时间．
（3）某出售生铁壶的卖家声称“生铁壶用来煮茶煮水两相宜，可以有效汲取人体所需二价铁”，请结合上表内容进行评价：不合理，茶会降低铁的吸收率．
（4）铁的吸收率除了与铁的类型有关，还与食物中的抑制因素或人体内储存铁量有关（答出一条即可）．
（5）下列关于补铁说法正确的是ABC（填序号）．
A．铁锅炒菜能增加铁的含量 B．能被人体吸收的是二价铁
C．维生素C有助于铁的吸收 D．所有动物性食品都具有良好的补铁效果．
“铁锅炒菜能补铁”在民间流传已久，央视《是真的吗》节目组对此进行了实验和调查．
实验过程：
将西红柿切碎，分成两等份，分别用铁锅和铝合金锅进行清炒；清炒5分钟，将炒好的西红柿分别放入两个碗中，做好标记；对其铁含量进行检测．
检测结果：
用铝合金锅炒的西红柿，铁含量为1.5mg/kg，用铁锅炒的西红柿，铁含量为23.5mg/kg，约是铝合金锅的15倍．
可见，使用铁锅烹调确实能增加人体铁的摄入量，但是摄入的铁，又有多少能被人体吸收利用呢？
食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁．血红素铁，是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，而除此之外的食物中的铁都被称为非血红素铁．
食物中的血红素铁以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，吸收利用率高，不受其他食物中抑制因素的影响．血红素铁主要存在于动物性食品中，动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源，鸡蛋也属于动物性食品，但是鸡蛋中的铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合对铁的吸收具有干扰作用，所以鸡蛋中的铁吸收率仅有3%，不是补铁的良好来源．
食物中的非血红素铁主要是三价铁，需转化成二价铁才能被人体吸收．非血红素铁主要存在于植物性食品中，其吸收常受到膳食因素的影响，如粮食和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收，以下是几种饮品对铁元素吸收率的影响数值：
| 饮料 | 茶 | 咖啡 | 橙汁 |
| 铁元素吸收率 | 降低62% | 降低35% | 增加85% |
在食物匮乏年代，即使用铁锅烹饪，还是会缺铁．而随着生活水平的提高，人们增加了动物性食品的供给，保证了血红素铁的摄入，同时摄入新鲜果蔬中的维生素C能促进非血红素铁的吸收，使我国居民贫血率大大下降．
依据文章内容回答下列问题．
（1）人体缺铁，易患贫血．
（2）测定铁锅炒菜是否增加铁含量的实验中，控制的变量有西红柿的量和清炒时间．
（3）某出售生铁壶的卖家声称“生铁壶用来煮茶煮水两相宜，可以有效汲取人体所需二价铁”，请结合上表内容进行评价：不合理，茶会降低铁的吸收率．
（4）铁的吸收率除了与铁的类型有关，还与食物中的抑制因素或人体内储存铁量有关（答出一条即可）．
（5）下列关于补铁说法正确的是ABC（填序号）．
A．铁锅炒菜能增加铁的含量 B．能被人体吸收的是二价铁
C．维生素C有助于铁的吸收 D．所有动物性食品都具有良好的补铁效果．
1．如图所示的四个图象，分别对应四种过程，其中不正确的是（ ）
| A． |  等质量的Cu（OH）2和CuO分别加入相同的稀盐酸 | |
| B． |  加热氯酸钾和二氧化锰的混合物制氧气 | |
| C． |  生石灰中加入一定质量的水 | |
| D． |  部分变质的氢氧化钠溶液中加入稀盐酸 |
“雾霾”对人体健康有显著的负面影响．
如图为实验室测定空气中氧气含量的实验装置．请回答下列问题：
2．“绿色发展”、“低碳生活”等理念逐渐深入民心，下列做法中，不符合这一理念的是（ ）
| A． | 使用废旧报纸制作铅笔杆 | B． | 生活中用火烧毁废旧塑料和橡胶 | ||
| C． | 发展快速公交，鼓励单车出行 | D． | 农业和园林改浸灌为喷灌和滴灌 |