题目内容
(2) 蛋白质是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。它是由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等) 构成的 化合物。
(2) 细胞 有机高分子
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16. (11分) 某校化学兴趣小组的同学经查阅资料得知:淀粉在适当温度和酸催化条件下可转 变为葡萄糖，葡萄糖在碱性环境中与硫酸铜溶液反应,最终产生红色的沉淀，为探究淀粉 在不同温度下转化为葡萄糖的程度，他们每人都进行了如下两步实验：
步骤1. 用一支大试管取一定量的淀粉与水混合,再加人适量的稀硫酸，摇匀，加热到一定
的温度。实验过程中，各人控制温度不同，加热持续时间相同。
步骤2. 用两支小试管各取少量大试管内的反应混合物，在其中一支小试管(编号为A) 内 滴加NaOH溶液至呈强碱性，再滴人4〜5滴CuS04溶液，并加热至沸腾;在另一 支小试管(编号为B) 内滴加2〜3滴碘水。观察并记录现象。
(1) 由于各人控制的温度不同，出现了三种不同的情况。请你根据已学知识，帮助他们完 成下列实验情况汇总表。
| 现象 | 结论 |
第一种 | A试管中： | 淀粉没有转化为葡萄糖 |
情况 | B试管中： | |
第二种 | A试管中： |
|
情况 | B试管中： |
|
第三种 | A试管中： | 淀粉全部转化为葡萄糖 |
情况 | B试管中： |
(2) 在步骤2中，A试管内所加的NaOH溶液的作用是 。 |
