Question

亚硝酸钠有良好的   防腐作用，常用做肉类食品的添加剂。亚硝酸钠呈碱性，容易被误食，过量食用会中毒，因而用量严格限制。

亚硝酸钠易溶于水，其水溶液呈碱性，暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠，加热至220℃以上会分解出红棕色、有刺激性气味、有毒的气体。

请根据以上信息回答：

（1）亚硝酸钠的保存方法是                                       ；

（2）区分亚硝酸钠和食盐的方法是                                       。

Answer 1

（1）要密封保存（2）把亚硝酸钠和食盐分别溶于水，滴入酚酞，变红的是亚硝酸钠；把亚硝酸钠和食盐分别溶于水，分别滴入AgNO₃溶液，有百色沉淀的是食盐。