Question

16．食盐（氯化钠，NaCl），味精（谷氨酸钠，C₅H₈NO₄Na），工业用盐（亚硝酸钠，NaNO₂）这三种物质在食品加工和工业生产中有很多用途．
（1）NaNO₂中氮元素的化合价是+3价；
（2）这三种物质都有咸味，使从化学式分析，是因为它们都含有Na⁺（填离子符号）；
（3）NaNO₂中的水溶液显碱性，其pH＞（选填“＞”“=”或“＜”）7．

Answer 1

分析 （1）根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合NaNO₂的化学式进行解答本题．
（2）根据化学式直接填空．
（3）显碱性的物质是pH大于7．

解答 解：（1）钠元素显+1价，氧元素显-2价，设氮元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）+x+（-2）×2=0，则x=+3价．
故填：+3价；
（2）这三种物质都有咸味，使从化学式分析，是因为它们都含有Na⁺．
故填：Na⁺；
（3）NaNO₂中的水溶液显碱性，碱性溶液的pH值＞7．
故填：＞．

点评 了解化学式的相关计算方法，才能结合具体物质的化学式正确解答．