Question

下列肉和鱼类的pH最接近中性的是

1. A.
   新鲜肉(pH为5.8～6.2)
2. B.
   次新鲜肉(pH为6.3～6.6)
3. C.
   新鲜鱼(pH为6.5～6.8)
4. D.
   次新鲜鱼(pH为6.9～7.0)

Answer 1

D
pH＜7时溶液呈酸性，pH＝7呈中性，pH＞7呈碱性，观察各组数据会发现只有D最接近7，也就最接近中性．