Question

16．白醋无色透明，是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸，与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）白醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和H⁺（填离子符号）；
（2）厨房中能鉴别白醋与白酒的方法有BC；A．看外观         B．闻气味          C．尝味道
（3）鸡蛋壳中含碳酸钙，白醋能软化鸡蛋壳，已知醋酸与氢氧化钙反应的方程式为：2CH₃COOH+Ca（OH）₂═（CH₃COO）₂Ca+2H₂O，则醋酸与蛋壳反应的化学方程式为2CH₃COOH+CaCO₃═Ca（CH₃COO）₂+H₂O+CO₂↑．

Answer 1

分析 （1）根据醋酸电离得到醋酸根离子和氢离子进行分析；
（2）根据醋酸有酸味，白酒有芳香气味进行分析；
（3）根据醋酸和碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳进行分析．

解答 解：（1）醋酸电离得到醋酸根离子和氢离子；
（2）醋酸有酸味，白酒有芳香气味，所以厨房中能鉴别白醋与白酒的方法有闻气味，尝味道；
（3）醋酸和碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，化学方程式为：2CH₃COOH+CaCO₃═Ca（CH₃COO）₂+H₂O+CO₂↑．
故答案为：（1）H⁺；
（2）BC；
（3）2CH₃COOH+CaCO₃═Ca（CH₃COO）₂+H₂O+CO₂↑．

点评 解答本题关键是要知道酸在解离时能解离出氢离子和酸根离子，知道化学式的书写方法，熟悉方程式的书写方法．