题目内容
（2013辽宁沈阳）图是某同学鉴别碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵三种化肥的过程（反应条件未标出），请回答下列问题：
（1）步骤①中通过观察到________现象，可以鉴别出碳酸氢铵．
（2）步骤②中所需试剂可以选用两种不同类别（按酸、碱、盐、氧化物进行分类）的物质，其化学式分别为________、________．
请写出硫酸铵分别与这两种试剂发生反应的化学方程式：________________________________、________________________________．
练习册系列答案
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下表是100g某品牌板栗的部分营养成分．
总热量 | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 钠元素 | 维生素C |
1016kJ | 5.1g | 11.3g | ？ | 4.6mg | 3.3mg |
（1）上表中没有涉及的营养素是________；
（2）假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中，氯化钠的质量为________mg（计算结果精确到0.1，下同）；
（3）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为：
蛋白质18kJ 糖类16kJ 油脂39kJ
根据此数据计算，理论上100g该板栗中油脂的质量为________g．
Na2CO3＋CO2↑＋H2O．碳酸钠露置在空气中能与空气中的二氧化碳和水反应生成碳酸氢钠：Na2CO3＋CO2＋H2O＝2NaHCO3．
