Question

7．饮食健康是人民群众普遍的生活需求．下列说法不正确的是（　　）

• A． 适量的小苏打用于制作面包
• B． 蛋白质的摄入可促进肌肉的修补
• C． 奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇
• D． 酱油中添加铁元素可预防缺铁性贫血

Answer 1

分析 A、根据小苏打对人体无害，受热时能够分解生成碳酸钠、水和二氧化碳进行分析．
B、根据蛋白质是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质解答；
C、根据塑化剂对人体有害解答；
D、根据酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血解答．

解答 解：
A、用小苏打焙制糕点，小苏打能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使糕点疏松多孔，选项做法不会危害人体健康．正确；
B、蛋白质是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质，蛋白质的摄入可促进肌肉的修补，正确；
C、奶茶中添加塑化剂会对人体有害，错误；
D、酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血，正确
故选C．

点评 .本题考查的是化学元素与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等）、常见盐的用途是正确解答本题的关键．