Question

7．皮蛋加工时的主要原料：鸭蛋、水、生石灰、纯碱、食盐等．加工时将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍．请回答下列问题：
（1）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为  色．
（2）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动．
【提出问题】料液中含有哪些溶质？
【交流讨论】①一定含有NaOH．②可能还含有其它溶质：甲同学推断只有Ca（OH）₂；乙同学推断只有Na₂CO₃；丙同学推断有Ca（OH）₂，也有Na₂CO₃．
大家讨论一致认为，丙同学的推断是错误的，理由是Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH（用化学方程式表示）．
【实验探究】

实验步骤	实验现象
取少量上层料液，滴加稀盐酸	无明显现象
另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液	产生白色沉淀

【探究结论】甲同学的推断是正确的．

Answer 1

分析 （1）根据氢氧化钠溶液显碱性回答；
（2）【交流讨论】根据原料的成分及其发生的反应分析料液中一定含有的溶质；根据氢氧化钙与碳酸钠的反应分析丙同学的判断；
【探究结论】根据实验探究的步骤和实验的现象分析推断．

解答 解：（1）在制取料液时，生石灰与水化合生成了氢氧化钙，氢氧化钙与碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠．所以，上层料液中一定含有氢氧化钙的溶液，显碱性，稀释后滴加无色酚酞试液，清液应变为红色；
（2）【交流讨论】①由上述分析可知，料液中一定含有溶质的是NaCl和NaOH；
由于氢氧化钙与碳酸钠的反应，两种物质不能同时存在，发发生的反应是，Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH．所以丙同学的推断是错误的；
【探究结论】由取少量上层料液，滴加稀盐酸，没有现象，说明了不含有碳酸钠；由另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液，产生了白色沉淀，说明了一定含有氢氧化钙．所以，甲同学的推断；
故答案为：（1）红；
（2）【交流讨论】①NaOH，Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH；
【探究结论】甲．

点评 本题是一道综合题，涉及的知识点较多，本题中掌握氢氧化钙与碳酸钠的反应是解题的关键．