Question

10．江南名城九江，是中国十大魅力城市之一，不仅风光秀丽，而且物产丰富．
（1）易家河橘子皮薄味美，其富含的维生素C对人体的作用是可预防坏血病；
（2）瑞昌山药是一种兼具菜、药两用的上等佳品，富含淀粉、糖、蛋白质等多种营养成分，其中能为人体提供能量的一种营养素是蛋白质；
（3）武宁棍子鱼肉质坚实，味道鲜美，其富含有的营养素蛋白质属于有机化合物（填“有机化合物”或“无机化合物”）．
（4）庐山云雾茶香凛持久，醇厚味甘，从分子角度解释能闻到茶香是因为分子在不断的运动的；茶叶中的茶氨酸（C₇H₁₄O₃N₂）具有提高记忆力等多种保健作用．下列有关茶氨酸说法正确的是AC（填字母）．
A．由四种元素组成         B．每个分子中含有1个N₂分子
C．其中氧、氮元素的质量比为12：7       D．相对分子质量为26．

Answer 1

分析 （1）根据维生素C的生理功能进行分析；
（2）根据糖类、蛋白质、脂肪能供给人体能量进行解答；
（3）根据含有碳元素的化合物叫有机化合物进行分析；
（4）根据分子是在不断的运动的进行分析；
A、根据茶氨酸化学式的含义进行分析判断；B、根据茶氨酸的微观构成进行分析判断；C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断；D、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和进行判断．

解答 解：（1）维生素C对人体的作用是可预防坏血病；
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中能给人体提供能量的营养素是蛋白质、糖类、脂肪；
（3）蛋白质是含碳元素的化合物，属于有机化合物；
（4）茶叶飘香，是因为茶叶香气中含有的分子是在不断的运动的，向四周扩散，使人们闻到茶香．
A．茶氨酸由C、H、O、N四种元素组成的，故选项说法正确．
B．茶氨酸是由茶氨酸分子构成的，茶氨酸分子是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子构成的，分子中不再含有分子，故选项说法错误．
C．茶氨酸中氧、氮元素的质量比为（16×3）：（14×2）=12：7，故选项说法正确．
D．根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得茶氨酸的相对分子质量为12×7+14+16×3+14×2=174，故选项说法错误．
故答案为：（1）坏血病；（2）蛋白质；（3）有机化合物；（4）分子在不断的运动的；AC．

点评 本题考查较为全面，与生活常识联系紧密，可以依据已有的知识进行解答．