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蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和面粉发酵过程产生的酸，又能起发泡作用，这种白色物质是

[　　]

A．NaOH

B．Ca(OH)2

C．NaHCO3

D．NaCl

答案：C
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C．Ca（OH）2
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A．NaOH
B．NaHCO3
C．Ca（OH）2
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