Question

6．中国的茶文化源远流长．茶叶的主要成分是茶多酚，其化学式为C₂₂H₁₈O₁₁
（1）“闻香识茶”是利用了分子的不断运动的性质．
（2）泡茶对水质要求较高，通常用肥皂水来鉴定软水和硬水；生活中常用加热煮沸的方法将水软化．
（3）茶多酚由3种元素组成，其相对分子质量为458．

Answer 1

分析 微观粒子是不断运动的；
利用肥皂水可以区分硬水和软水；
根据物质的化学式可以判断组成元素的种类，并且能够计算相对分子质量．

解答 解：（1）“闻香能够识茶”，是因为分子是不断运动的，当茶叶中的分子运动到人的鼻腔中时，能够闻出茶叶的气味．
故填：不断运动的．
（2）向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生大量浮渣，是硬水；                           
加热煮沸时，水中的钙离子、镁离子能够以碳酸钙沉淀、氢氧化镁沉淀的形式从水中析出，从而降低水的硬度．  
故填：肥皂水；加热煮沸．
（3）茶多酚由碳元素、氢元素和氧元素等3种元素组成，其相对分子质量为：（12×22）+（1×18）+（16×11）=458．
故填：3；458．

点评 微观粒子是不断运动的，温度越高，运动的越快，温度越低，运动的越慢，要注意理解．