Question

豆腐是人们喜爱的食品，其主要成分如下表所示。请回答下列问题：

豆腐的主要成分
物质	每100g含有
水	89．30g
蛋白质	4．70g
油脂	1．30g
糖类	2．80g
维生素B1	0．06 mg
维生素B2	0．03 mg
钙	0．24g
铁	1．40g
其它

（1）其中的铁、钙是指________（填序号）；

①分子 ②原子 ③元素

（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是________ （填序号）；

①骨质疏松症 ②贫血症 ③夜盲症

（3）豆腐中除了蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还包括的营养物质是________；

（4）豆腐常用塑料袋包装，请指出使用塑料袋包装的利与弊（各答一条）。

利：________________；弊：________________．

Answer 1

（1）③ （2）①（3）维生素（4）质轻、方便： 难降解，易造成白色污染

【解析】

试题分析：（1）元素是组成物质的基本成分，其中的铁、钙是指元素；（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是骨质疏松症；（3）豆腐中还包括的营养物质是维生素；（4）使用塑料袋包装有利的是方便，质轻；有弊的是难降解，容易造成白色污染。

考点：物质的组成，食物中的营养物质，白色污染。