Question

16．享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有电能．（答一种）
（2）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖锅盖，其灭火的原理是隔绝氧气．
（3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：分别取样再分别向样品中加食醋，有气泡产生的为纯碱，反之为食盐．
（4）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．（填单质、原子或元素）
（5）厨房常用的塑料包装袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯为原料制作的，其中不能用作包装食品的塑料是聚氯乙烯．
（6）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．
（7）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是a（填写字母序号）．
a．鸡蛋；    b．苹果；      c．白菜；     d．面条
（8）如表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上标签中没有列出的营养素是，其中为人体提供主要能量的营养素是糖类、油脂、蛋白质．
（9）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是b（填写字母）．

（10）炒菜的铁锅用水清洗后放置经常会出现锈斑．铁锅生锈的原因是铁与氧气、水同时接触．

Answer 1

分析 （1）电能是清洁能源；
（2）根据灭火的原理回答；
（3）根据氯化钠和碳酸钠的物理性质和化学性质回答；
（4）加铁酱油中的铁指的是铁元素；
（5）根据聚氯乙烯加热时有毒解答；
（6）根据活性炭的吸附性回答；
（7）从营养毒的食物来源方面分析，得出答案；
（8）人体需要六大营养毒，检查少哪种；
（9）材料主要分为金属材料，有机合成材料，无机非金属材料，通过分析器物成分，得出答案．
（10）根据铁生锈的条件解答．

解答 解：（1）家中的清洁能源主要有电能．
（2）灭火的原理有三个：清除可燃物、隔绝氧气或空气、降低可燃物的温度到着火点收下，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，隔绝空气或迅速加入蔬菜，降低油的温度到着火点收下等．
（3）由于二者味道不同，可用品尝的方法，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；或分别取样再分别向样品中加食醋，有气泡产生的为纯碱，反之为食盐；
（4）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．
故答案为：元素；
（5）厨房常用的塑料包装袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯为原料制作的，由于聚氯乙烯有毒，故不能用作包装食品的塑料是聚氯乙烯；
（6）活性炭有吸附性，能吸附色素和异味，利用活性炭的吸附性可将红糖脱色成白糖．
（7）a．鸡蛋中主要含蛋白质；b．苹果中主要含有维生素；c．白菜中主要含有维生素；d．面条中主要含有淀粉；故选a．
（8）人体需要六大营养毒，即蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，观察发现，缺少水这一营养素；其中为人体提供主要能量的营养素是糖类、油脂、蛋白质；
（9）a是金属材料，b是有机合成材料，c是金属材料，d是金属材料；故选b．
（10）炒菜的铁锅用水清洗后放置经常会出现锈斑．铁锅生锈的原因是铁与氧气、水同时接触．
故答案为：
（1）电能；
（2）隔绝氧气；
（3）分别取样再分别向样品中加食醋，有气泡产生的为纯碱，反之为食盐（其他答案合理也行）；
（4）元素；
（5）聚氯乙烯；
（6）吸附；
（7）a；
（8）水；糖类、油脂、蛋白质；
（9）b；
（10）铁与氧气、水同时接触．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．