题目内容
3．正确的实验操作是化学实验顺利进行的保证．请填写下列有关实验操作中的空格：（1）点燃可燃性气体时，都要先验纯，再点燃．
（2）做细铁丝在氧气中燃烧的实验时，集气瓶底应预先放少量的水，目的是防止高温熔化物溅落炸裂瓶底；做硫在氧气中燃烧的实验时，集气瓶底也放少量水，目的是吸收生成的二氧化硫，防止污染空气．
分析 根据实验操作中的注意事项结合物质的性质进行分析解答即可．
解答 解：（1）可燃气气体不纯时点燃或是加热会产生爆炸，故点燃前需要验纯，故填：验纯；
（2）做细铁丝在氧气中燃烧的实验时，集气瓶底应预先放少量的水，可以防止高温熔化物溅落炸裂瓶底；由于硫燃烧生成的二氧化硫会污染空气，故做硫在氧气中燃烧的实验时，集气瓶底也放少量水，目的是吸收生成的二氧化硫，防止污染空气．故填：放少量的水；防止高温熔化物溅落炸裂瓶底；吸收生成的二氧化硫，防止污染空气．
点评 本题考查的是常见的实验操作的注意事项，完成此题，可以依据已有的知识进行．
练习册系列答案
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13．从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究．结合表中信息回答下列问题．
（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是甲醛是有毒物质，对人体有害或有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性．
（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为Fe+2HCl═FeCl2+H2↑．（用化学方程式表示）
（3）甜蜜素与蔗糖一样都能给食物提供甜味，但是甜蜜素不能（填“能”或“不能”）为人体提供能量．
（4）碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，在制作面包、饼干、糕点时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑．（用化学方程式表示）
（5）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生．有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠？取样，溶于水，加入硝酸银溶液，产生白色沉淀的是氯化钠，产生黄色沉淀的是亚硝酸钠（包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）．
（6）食品添加剂能改善食品的色香味、延长食品的保质期、提高食品的品质，但副作用也是显而易见的．结合食品添加剂谈一下你对化学的认识合理利用化学物质可以造福于人类，反之则会给人类带来危害．
| 物质的组成与性能 | 用于食品添加剂 | |||
| 物质名称 | 物质组成 | 主要化学性质及在体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 |
| 碳酸氢钠 | NaHCO3 | 无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳 | 膨松剂 | 可用 |
| 铁 （还原性铁粉） | Fe | 比较活泼的金属，能与胃酸反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准可用 |
| 甜蜜素 | C4H12NSO2Na | 白色结晶状粉末，味甜，甜度为蔗糖的40～50倍，为无营养甜味剂 | 调味剂 | 依据国家标准可用 |
| 甲醛 | CH2O | 防腐 | 国家严禁使用 | |
| 亚硝酸钠 | NaNO2 | 易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀 | 发色剂、防腐剂 | 严格依据国家标准 |
（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为Fe+2HCl═FeCl2+H2↑．（用化学方程式表示）
（3）甜蜜素与蔗糖一样都能给食物提供甜味，但是甜蜜素不能（填“能”或“不能”）为人体提供能量．
（4）碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，在制作面包、饼干、糕点时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑．（用化学方程式表示）
（5）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生．有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠？取样，溶于水，加入硝酸银溶液，产生白色沉淀的是氯化钠，产生黄色沉淀的是亚硝酸钠（包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）．
（6）食品添加剂能改善食品的色香味、延长食品的保质期、提高食品的品质，但副作用也是显而易见的．结合食品添加剂谈一下你对化学的认识合理利用化学物质可以造福于人类，反之则会给人类带来危害．
14．“
”和“
”代表两种不同的分子，它们在一定条件下能发生化学反应，反应前后的模拟模型如图所示，下列说法正确的是（ ）
”和“”代表两种不同的分子，它们在一定条件下能发生化学反应，反应前后的模拟模型如图所示，下列说法正确的是（ ）| A． | 参加反应的“ ”和“ ”分子的个数比是2：1 | |
| B． | 该反应是化合反应 | |
| C． | 该反应的生成物是有两种物质组成的混合物 | |
| D． | 每个生成物分子由3个原子构成 |
下列选项符合图示从属关系的是（ ）
18．
如图为某反应的微观示意图，其中不同的球代表不同元素的原子，下列说法错误的是（ ）
如图为某反应的微观示意图，其中不同的球代表不同元素的原子，下列说法错误的是（ ）| A． | 生成物的分子个数比为1：2 | |
| B． | 乙中元素的化合价在反应前后没变化 | |
| C． | 生成物可能都是氧化物 | |
| D． | 反应前后分子、原子的种类和数目都不变 |
8．有几位同学一起探究：氯酸钾和二氧化锰混合为多少比例时，产生氧气的速度最快．实验时用秒表记录时间，计时从加热到收集满一瓶氧气为准．
下表为二氧化锰与氯酸钾不同质量比时，制取氧气的速度比较
从实验序号2和3数据可以看出，实验序号2（填2或3）反应速度最快．通过分析可知，
在化学反应中催化剂的用量（填“是”或“不是”）不是越多越好．
下表为二氧化锰与氯酸钾不同质量比时，制取氧气的速度比较
| 实验序号 | 二氧化锰与氯酸钾的质量比 | 用时（秒） |
| 1 | 6：6 | 42 |
| 2 | 2.5：5 | 25 |
| 3 | 2：5 | 34 |
| 4 | 3：10 | 65 |
| 5 | 2：10 | 41 |
在化学反应中催化剂的用量（填“是”或“不是”）不是越多越好．
