题目内容
学习了“化学与健康”的知识后,同学们就这一话题发表见解,以下观点你认为正确的是( )
A.含有碳元素的化合物都属于有机化合物
B.人体所需要的微
量元素应尽可能从保健品中获取
C.应该禁止使用食品防腐剂
D.霉变的食品和超过保质期的食品不能食用
选D。一氧化碳、二氧化碳及碳酸钙等含碳的物质属于无机物,A说法不正确;人体需要的微量元素应尽量从食物中获取,B的认识不正确;有时为了防止食物变质,可以使用食品防腐剂,C的观点也不正确;霉变的食品和超过保质期的食品会产生
有毒物质,不能食用,D的说法是正确的。
A．该元素原子的质子数为14 B．该元素属于非金属元素
国家卫生部规定:自2011年5月1日起,室内公共场所禁止吸烟。香烟燃烧产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油,这三种物质被称为香烟的三大杀手,试回答下列问题:
。隔夜菜是否能吃,主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)进入到蔬菜中,会产生一种还原酶,使蔬莱中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入;做熟的菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试,下表为盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量(单位:mg·kg-1)
| 菜肴 | 半小时 | 6小时 | 18小时 | 24小时 |
| 炒青菜 | 0.686 1 | 0.768 2 | 4.333 3 | 5.362 4 |
| 韭菜炒蛋 | 1.815 3 | 1.924 9 | 2.839 0 | 5.630 6 |
| 红烧肉 | 2.495 6 | 4.255 8 | 4.366 8 | 5.518 8 |
| 红烧鲫鱼 | 2.094 8 | 3.230 0 | 7.239 7 |
将一份红烧鲫鱼样本(不盖保鲜膜)在常温下放置4小时,测定其亚硝酸盐含量为8.948 3 mg·kg-1。请根据以上材料,回答下列问题:
(1)亚硝酸盐中含有
,其中氮元素的化合价是 价;
(2)根据表中的数据,菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是 ;
(3)要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低,保存的条件应该是
;
(4)炒菜过程中温度一般在100℃以上,你认为从生菜炒成熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 ,原因是 。
针对这一问题，同学们提出了有关假设，并设计了如图甲所示的实验方案进行探究。实验时，观察到放有铁的试管中有气泡产生，而另一试管中没有，从而验证了自己的假设是成立的。
某化学兴趣小组要用80g10%的氢氧化钠溶液制作叶脉书签，下图是他配制溶液的操作示意图。
（1）称量氢氧化钠固体时，不能将氢氧化钠直接放在纸上称量的原因是____________________。
（2）配制上述溶液，下列操作失误，会引起溶质质量分数降低的是______
a用量筒取水时，仰视读数
B.将量筒中的水倒入烧杯时，有少量的水溅出
（3）一周后，该实验小组的同学整理实验时时，发现氢氧化钠固体忘记了盖瓶盖，老师告知，此瓶氢氧化钠已变质，但不知变质的程度。为此，该化学兴趣小组在老师的指导下，进行了实验。
【查阅资料】氯化钙和氯化钡溶液都呈中性。
【提出问题】①氢氧化钠变质的原因？用化学反应方程式表示_________________________-
②氢氧化钠的变质程度如何？
【实验设计】化学兴趣小组分成甲乙两组进行探究实验。
甲组的方案：取少量固体样品于烧杯中，加足量的水溶解，加入氢氧化钙溶液，知道不再产生沉淀为止，静置，滴入酚酞试液，溶液变红，证明氢氧化钠部分变质。
乙组不同意甲的方案，理由是_______________________________。
乙组方案，根据所提供的药品设计实验方案，请你完成下表。
提供的药品：酚酞试液、稀盐酸、氯化钡溶液、氯化该溶液、氢氧化钙溶液、蒸馏水
| 实验步骤 | 实验现象 | 结论 |
| a.取少量氢氧化钠固体于试管中 b.加入足量的蒸馏水完全溶解 C.__________________ d._______________ |
___________________； _____________________ | 氢氧化钠固体部分变质 |