Question

2．化学与我们的生活息息相关．请回答下列问题．
（1）“粽叶飘香端午情”，端午节期间，我和父母回到奶奶家，奶奶为我们准备了丰富的午餐，有香喷喷的粽子、红烧肉、炖鲤鱼、煮鸡蛋．从营养均衡的角度，我建议妈妈添加的一道菜是凉拌黄瓜，粽子中的糯米富含的营养素主要是糖类．
（2）奶奶家用铁锅做菜，铁锅的优点是可以补充人体所需微量的铁元素．人体缺乏铁元素会引起缺铁性贫血．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答；
（2）从人体缺铁会引起缺铁性贫血去分析解答．

解答 解：（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，香喷喷的粽子中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、炖鲤鱼、煮鸡蛋中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜中富含维生素；糯米粽子中富含的营养素是糖类．
故答案为：凉拌黄瓜；糖类；
（2）人体缺铁会引起缺铁性贫血；故答案为：缺铁性贫血；

点评 化学来源于生产、生活，也必须服务于生产、生活，因此要学好化学知识，为生产、生活服务．