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9.下列物质富含蛋白质的是(  )
A.
鸡蛋
B.
苹果
C.
白菜
D.面条

分析 A、根据鸡蛋中所含的主要营养素的种类判断.
B、根据苹果中所含的主要营养素的种类判断.
C、根据白菜中所含的主要营养素的种类判断.
D、根据面条中所含的主要营养素的种类判断.

解答 解:A、鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质,所以正确.
B、苹果中所含的主要营养素是维生素,所以错误.
C、白菜中所含的主要营养素是维生素,所以错误.
D、面条中所含有主要营养素是糖类,所以错误.
故选A.

点评 “吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.

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