Question

15．味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小妍发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80，NaCl含量≤20%”．她想测定此味精中NaCl的含量（谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质）．
（1）下面是她所做实验的有关步骤，请补全实验步骤②．
①称取该味精样品5.0克，并溶于蒸馏水；
②加入过量的硝酸银溶液；
③过滤；
④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；
⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87克．
（2）根据上述实验步骤回答下列有关问题：
①过滤操作所需要的器材除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要漏斗和滤纸．
②请通过计算分析此样品中NaCl的含量是否符合其包装上的标注？

Answer 1

分析 氯化钠和硝酸银反应生成白色沉淀氯化银和硝酸钠，根据氯化银的质量可以计算氯化钠的质量，进一步可以计算此样品中NaCl的含量；
过滤操作所需要的器材除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒、漏斗和滤纸．

解答 解：（1）应该加入过量的硝酸银溶液，因为硝酸银能和氯化钠反应生成氯化银沉淀和硝酸钠，从而根据沉淀质量可以计算氯化钠的质量．
故填：硝酸银．
（2）①过滤操作所需要的器材除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要漏斗和滤纸．
故填：漏斗和滤纸．
解：设NaCl的质量为x，
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，
58.5        143.5
 x          2.87g
$\frac{58.5}{x}$=$\frac{143.5}{2.87g}$，
x=1.17g，
此样品中NaCl的含量为：$\frac{1.17g}{5.0g}$×100%=23.4%，
由计算可知，氯化钠的质量分数大于20%，与其包装上的标注不符．

点评 本题主要考查学生运用假设法和化学方程式进行计算和推断的能力，计算时要注意规范性和准确性．