题目内容
14．著名化学家周其风写了一首名为《化学是你化学是我》的歌，歌词生动有趣地描述了化学与人类的关系，请回答：瘦肉、牛奶、鸡蛋等均含有的营养素是蛋白质；随着雾霾天气的加重，各种防雾霾口罩成了热销产品，口罩滤芯中活性炭具有吸附性．分析 从瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐中，均含有的营养素去分析解答．根据活性炭有吸附性分析回答．
解答 解：瘦肉中含有的营养元素主要有油脂和蛋白质、鸡蛋中含有的营养元素主要有蛋白质、牛奶含有的营养元素主要有蛋白质和无机盐和水、豆腐中含有的营养元素主要有蛋白质和无机盐等，所以它们均含有的营养物质是：蛋白质；防雾霾口罩中的滤芯常用活性炭，这是利用它的吸附性．
故答案为：蛋白质；吸附．
点评 生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．
练习册系列答案
考前必练系列答案
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5．能源、资源和环境是人类生存和发展的基本条件，下列说法正确的是（ ）
| A． | pH＜7的雨水都是酸雨 | B． | 将废旧塑料焚烧或填埋处理 | ||
| C． | 大量使用化肥、农药促进粮食高产 | D． | 使用脱硫煤减少大气污染 |
9．中国科学家屠呦呦因发现青嵩素获2015年诺贝尔生理学奖．青嵩素（C15H22O5）能有效治疗疟疾，下列有关青嵩素的说法正确的是（ ）
| A． | 青嵩素属于氧化物 | |
| B． | 青嵩素分子由15个碳原子，11个氢分子和5个氧原子构成 | |
| C． | 青嵩素中碳、氢、氧的质量比为15：22：5 | |
| D． | 青嵩素中氢元素的质量分数最小 |
6．化学为人类生活提供了许多便利．
大豆是大众喜爱的食材之以，由大豆制作豆腐是中国古代以项重要发明，现成为全球颇受欢迎的食品，豆腐中含有人们生活所需的各类营养素，每100克豆腐中含各种营养成分如下：
①表中X代表六类营养素中的糖类；
②豆腐中含有人体所需的微量元素是铁；
③豆腐制作的工艺流程中有一过程“点豆腐”，即在豆浆中加入某种盐，使溶解在水中蛋白质溶解度变小而析出，据你分析，加入的盐可能是C（填序号）；
A．BaCl2 B．CuSO4 C．CaSO4 D．AgNO3
④豆腐的制作时有一“煮浆”的过程，“煮浆”时用煤作燃料，通常将每块加工成蜂窝煤，其原因是可增大煤与空气的接触面，有利于煤的充分燃烧，“煮浆”结束后，若不继续加煤，火焰会逐渐熄灭，原因是失去了可燃物；
⑤大豆在生长过程需要施用复合肥，则你建议施用的化肥是C．（填序号）
A．KCl B．（NH4）2SO4 C．KH2PO4 D．NH4NO3
⑥用大豆榨油时，油坊师傅身上油渍用清水很难洗去，但加入洗涤剂就很容易洗净，原因是洗涤剂具有乳化作用作用．
大豆是大众喜爱的食材之以，由大豆制作豆腐是中国古代以项重要发明，现成为全球颇受欢迎的食品，豆腐中含有人们生活所需的各类营养素，每100克豆腐中含各种营养成分如下：
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | X | 钙 | 铁 | 磷 | 维生素B1 | 维生素B2 |
| 质量（g） | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 1.4 | 0.064 | 0.00006 | 0.00003 |
②豆腐中含有人体所需的微量元素是铁；
③豆腐制作的工艺流程中有一过程“点豆腐”，即在豆浆中加入某种盐，使溶解在水中蛋白质溶解度变小而析出，据你分析，加入的盐可能是C（填序号）；
A．BaCl2 B．CuSO4 C．CaSO4 D．AgNO3
④豆腐的制作时有一“煮浆”的过程，“煮浆”时用煤作燃料，通常将每块加工成蜂窝煤，其原因是可增大煤与空气的接触面，有利于煤的充分燃烧，“煮浆”结束后，若不继续加煤，火焰会逐渐熄灭，原因是失去了可燃物；
⑤大豆在生长过程需要施用复合肥，则你建议施用的化肥是C．（填序号）
A．KCl B．（NH4）2SO4 C．KH2PO4 D．NH4NO3
⑥用大豆榨油时，油坊师傅身上油渍用清水很难洗去，但加入洗涤剂就很容易洗净，原因是洗涤剂具有乳化作用作用．
3．下列用途利用了乳化原理的是（ ）
| A． | 用汽油除去衣服上的油污 | B． | 用盐酸除去水垢 | ||
| C． | 用酒精配制碘酒 | D． | 用洗洁精除去餐具上的油污 |
