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16.生日蛋糕是少年儿童生日时爱吃的食物,生日蛋糕中的奶油含有对人体有害的反式脂肪酸,其化学式为C18H34O2.下列说法正确的是(  )
A.反式脂肪酸是混合物
B.反式脂肪酸由碳、氢、氧三个元素组成
C.反式脂肪酸由54个原子构成
D.反式脂昉酸中碳、氧元素的质量比是27:4

分析 A.根据物质的分类来分析;
B.根据物质的组成和元素的规定来分析;
C.根据分子的构成来分析;
D.根据物质的质量比计算.

解答 解:A.由该物质的化学式可知,反式脂肪酸是一种纯净物,故错误;
B.元素是个宏观概念,只讲种类、不讲个数,反式脂肪酸由碳、氢、氧三种元素组成,故错误;
C.该物质是由分子构成的,而不是由原子直接构成的,故错误;
D.反式脂昉酸中碳、氧元素的质量比是(18×12):(16×2)=27:4,故正确.
故选D.

点评 本题难度不大,考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力.

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