Question

自然界碳循环离不开二氧化碳，试完成下列饮食中产生二氧化碳的化学方程式：
（1）馒头：面团经发酵后显酸性，向其中加入适量的碳酸钠会转化为碳酸氢钠，面团蒸熟过程中，碳酸氢钠分解释放的二氧化碳形成气孔，所以馒头松软可口．请完成碳酸氢钠分解的化学方程式：

 

NaHCO₃═

 

Na₂CO₃+

 

CO₂+

 

H₂O
（2）油饼（油条）：向发酵的面团中加入碳酸钠的同时，加入适量明矾[K₃SO₄?Al₂（SO₄）₃?24H₂O]，成型后放入热油中，炸制过程会生成较多气体，使油饼松脆可口．请完成下列化学方程式：

 

K₂SO₄?Al₂（SO₄）₃?24H₂O+

 

NaHCO₃═

 

K₂SO₄+

 

Na₂SO₄+

 

Al（OH）₃+

 

CO₂+

 

H₂O．

Answer 1

考点：化学方程式的配平

专题：化学用语和质量守恒定律

分析：根据质量守恒定律：反应前后各原子的数目不变，选择相应的配平方法（最小公倍数法、定一法等）进行配平即可；配平时要注意化学计量数必须加在化学式的前面，配平过程中不能改变化学式中的下标；配平后化学计量数必须为整数．

解答：解：（1）本题可利用“定一法”进行配平，把Na₂CO₃的化学计量数定为1，则NaHCO₃、CO₂、H₂O前面的化学计量数分别为：2、1、1．
（2）本题可利用“定一法”进行配平，把K₂SO₄?Al₂（SO₄）₃?24H₂O的化学计量数定为1，NaHCO₃、K₂SO₄、Na₂SO₄、Al（OH）₃、CO₂、H₂O前面的化学计量数分别为：6、1、3、2、6、24；
故答案为：（1）2、1、1、1．（2）1、6、1、3、2、6、24；

点评：本题难度不大，掌握反应前后各原子的数目不变、化学方程式的配平方法等是正确解答本题的关键．