Question

18．山核桃是我省皖南山区著名土特产，营养十分丰富，经检测含十七种人体所需的氨基酸达25%以上，其中包括有健脑作用的谷氨酸（化学式为C₅H₉NO₄），下列关于谷氨酸的说法正确的是（　　）

• A． 谷氨酸属于酸，不属于有机化合物
• B． 谷氨酸是由5个碳原子、9个氢原子、1个氮原子和4个氧原子构成的
• C． 谷氨酸中氢的质量分数最低
• D． 谷氨酸中氮和氧元素质量比是1：4

Answer 1

分析 A．根据有机物的概念来分析；
B．根据物质的构成来分析；
C．根据化合物中元素质量比来分析；
D．根据化合物中元素质量比来分析．

解答 解：A．由谷氨酸（化学式为C₅H₉NO₄）的化学式可知，它是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故错误；
B．谷氨酸是由谷氨酸分子构成的，而不是由原子直接构成的，故错误；
C．谷氨酸中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为（12×5）：（1×9）：14：（16×4）=60：9：14：64，可见其中氢元素的质量分数最小，故正确；
D．谷氨酸中氮、氧四种元素的质量比为14：（16×4）=14：64=7：32，故错误．
故选C．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．