评卷人 |
得分 |
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三、综合题
(每空? 分,共? 分)
10、下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出;图是人体消化系统模式图,请分析回答下列问题:
养分 |
黄豆内的含量(g/100g) |
牛奶内的含量(g/100g) |
成年人每日需求量(g) |
蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.0 |
脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
(1)若该成年人每日只食用1000 g黄豆,表中养分会超过每日需求量的是 。
(2)黄豆、牛奶中的有机物直接或间接来源于植物的 ;请写出植物进行该生理过程的表达式: 。
(3)黄豆、牛奶摄入人体后,其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的? 。(请填出代号)
(4)牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是
。
(5)近日,2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉,请问用什么方法可以鉴别? 。
评卷人 |
得分 |
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二、填空题
(每空? 分,共? 分)