中国人与茶
①茶是中国人发现的一种饮料，与中国文化同具悠久的历史。懂得喝茶的艺术，又能辨别茶的好坏的，当然以中国人为第一。
②远在四五千年前，“神农氏尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。又传说，“茶茗久服，令人有力悦志”。这是喝茶对人的好处，也是最古的记录。茶最早产于蜀地，到了三国时代，喝茶的风气已经更加普遍了。
③到了唐代，茶博士陆羽撰写了《茶经》一书，茶的焙制及烹饮的方法，才得到完善的注释，使世人更懂得喝茶的艺术了，这是最早的关于茶的专门著作。喝茶的风气，在这时达到了流行的顶点，不仅人人喝茶，家家都要喝茶，在贸易繁盛地带或通行大道上设有茶座，自不待言，       乡间墟集草市，      都有茶座的开设。这时的茶座，是单纯卖茶的地方，没有其他复杂的饮料，更没有点心之类可吃的。
④但是到了宋代，茶座又称茶坊，所卖的茶，五光十色，除纯茶外，又有酸梅汤、姜茶、和合汤、宽煎叶儿茶等等。《水浒传》中记述北宋时的茶坊，又有不少花样，例如王婆在清河县城紫石街开设的茶坊，在茶内还放得有白松子或胡桃肉。此外，又有甜的杏仁茶，咸的牛肉茶，随客人的嗜好而供应。
⑤南宋时设在临安的茶坊，又称茶肆，比王婆的茶坊又大异其趣。
⑥在中国，茶是民间最普通的饮料，全国各地都有种植，但有些地方，因天时地利的特惠，以及品种的优异，所以产品特别有名，驰誉遐迩。据陆经所载，原有五种不同的名称，如早采的叫茶，晚撷的叫茗。但后来茶产愈来愈多，只得个别另立名目，以资分辨。如以采取时间而得名的有雨前茶、白露茶等；以产地而得名的有浙江的龙井茶、福建的武夷茶、安徽的六安茶、云南的普洱茶、湖南的君山茶、台湾的冻顶茶等；以象征事实或吉祥文字而得名的有碧螺春、铁观音等；以色泽而得名的有绿茶、红茶、白毛尖茶等；以香气而得名的有香片茶、茉莉花茶、菊花茶等；以味道而得名的有甘露茶、苦茶等。至于团茶、沱茶、砖茶、块茶、梗片等，便是以制出后的形式而得名的。
⑦当春季茶树发芽时，即由茶树上采摘嫩叶，叶的尖端即称为尖，或名叫枪，分有五等。采摘时多用小刀或剪刀，但妇女用指甲采的更为名贵。至于在秋季采的，就统称为秋茶，或白露茶，也可索性地叫它做老茶，品级远不如春茶了。
⑧茶叶采摘后，马上就得进行焙制。制法不外晒干，揉团，摊开，焙烘几个阶段。制绿茶时必须先用高温把叶中的酵素杀死，以阻止它发酵，所以绿茶又称不发酵茶，可以保持茶叶天然翠绿的色泽。至于红茶的制法，是把从茶树上取来的青叶，略为晒干，加以揉捻，使茶叶中的细胞破裂，挤出液汁，然后放着让它发酵。发酵时茶叶的绿叶素破坏了，出现红色，加以烘烤，便成红茶。在中国的安徽祁门，便是著名出产红茶的地方。
⑨茶叶之所以芬香，是因为它含有芳香油的缘故。芳香油很香，但容易挥发，红茶在发酵后，经过长时间的烘烤，芳香油大部分都消失了，没有绿茶芳香，事属当然，无须多辩。如珠茶、贡熙茶、蟹目茶等。诸如此类，不一而足，可见茶的种类繁多了。
（作者钱歌川，文章有删改）
【小题1】通读全文，简要概括文章从哪些方面介绍了茶。（4分）
【小题2】从说明方法的角度，说一说第④段画线句的表达效果。（3分）
例如王婆在清河县城紫石街开设的茶坊，在茶内还放得有白松子或胡桃肉。
【小题3】阅读第⑥段，体会下面句中加点词语的表达作用。（3分）
据陆经所载，原有五种不同的名称，如早采的叫茶，晚撷的叫茗。
【小题4】下列说法有误的一项是（    ）（2分）

无坚不摧的“水刀”

华兴恒

①随着科学技术的发展，科学家已研发出一项新的加工技术——高压水射流切割技术，这种技术就是利用高压水射流来切割材料的技术，这种高压水射流被人们形象地称之为“水刀”

②“水刀”的工作原理并不复杂。一般来说，当人们通过一定的方法迫使水以超过声速的速度通过极小的喷嘴时，聚集成的高压水射流就具有了切割不同材料的能力，这种高压水射流的出口直径还不到0.5毫米，比我们常用的最细的自动铅笔芯的直径还要细一些，水从出口喷出时的压强非常大，相当于在一平方毫米的面积上放上5千克的物体所产生的压力。在如此大的压力作用下，这种超音速的水流在冲到被加工材料的瞬间，由于突然受到阻碍，其速度就会急速下降，压力骤然增加，顷刻间就会产生巨大的冲击力。这种冲击力使被加工受冲击的的部位在极小的面积上发生脆性断裂，从而达到切割工件的目的。

③     ，“水刀”几乎可以做到攻无不克、无坚不摧，无论是工字钢、装甲板还是防弹玻璃，都可以被“水刀”随心所欲地切削。用“水刀”加工的工件的切口整齐光滑，没有粗糙的边缘，也没有分层、撕扯、变形等问题。“水刀”可以加工用金属刀具无法加工的复杂型面，还能沿任意曲线切开的零部件。“水刀”工作过程所产生的热量几乎都可以被水带走，同时，在切割的过程中，“水刀”所引起的振动和噪声都很小，所产生的少量切屑也会随水流走，不会出现切屑飞扬的情况。另外，使用“水刀”不存在刀具磨损的问题，所产生的废水还可以回收利用，这样又达到了节约用水的目的。

④“水刀”的应用范围广泛。由于“水刀”具有不是刀却胜于刀的特点，因此在采矿行业中得到了广泛应用。它可以用来在坚硬的岩石上打眼，还可以用来破碎岩石。在南非，工人利用“水刀”在地下几千米的金矿中切割石英岩壁上的矿块。我国有些煤矿使用了一种“水刀”采煤机，利用高压水射流的冲击力来采煤，效果非常理想。由于“水刀”切割不会产生火花，不存在使气体燃烧而发生爆炸的隐患，因此可以代替常规的爆破方式。由于“水刀”切割具有准确无误的特点，因此在制鞋工业中，用它来切割鞋片，快速又省力。它可同时切割四层泡沫塑料而不走样，还能节省10%-15%的材料。此外，“水刀”在造纸业、机械制造业以及电子工业中也发挥着越来越重要的作用。

⑤“水刀”的应用前景十分诱人，它将在各行各业中大显身手。

（选自《百科知识》，有改动）

13．选文第②段画线句除了运用列数据的说明方法外，还用了哪种说明方法？请简要分析这种说明方法的作用。（3分）

答：

14．请在第③段横线上填写一个提示该段主要内容的句子。（2分）

答：

15．选出下列对选文理解不正确的一项。（    ）（2分）

A．选文采用逻辑顺序，条理清晰地介绍了高压水射流的相关知识。

B．“‘水刀’工作过程中所产生的热量几乎都可以被水带走”一句中，“几乎”一词说明了“水刀”在工作过程中产生的热量大多数都被水带走了，但不是全部被带走，该词用在此处体现了说明文语言的准确性。

C．超音速的水流在冲到被加工材料的瞬间，由于突然受到阻碍，水流速度猛然增加，压力骤然减小，顷刻间就会产生巨大的冲击力。

D．“水刀”的应用范围广泛，在造纸业、机械制造业以及电子工业中也发挥着越来越重要的作用。

16．阅读下面材料，借助上文中的相关知识，说说“水刀”可能在外科手术中得到应用的原因。（说出三点即可）（3分）

【材料】日本东京大学和北海道大学的科学家曾用“水刀”在家兔身上做实验，结果表明，它可以用于肝、肾和其它器官的手术。虽然动物实验距人体应用还有相当大的距离，但用“水刀”为病人做手术也并不是不可以实现的。现在，加拿大的医生就常用类似“水刀”的工具做骨切开手术，效果很好。

答： 

无坚不摧的“水刀”

华兴恒

①随着科学技术的发展，科学家已研发出一项新的加工技术——高压水射流切割技术，这种技术就是利用高压水射流来切割材料的技术，这种高压水射流被人们形象地称之为“水刀”

②“水刀”的工作原理并不复杂。一般来说，当人们通过一定的方法迫使水以超过声速的速度通过极小的喷嘴时，聚集成的高压水射流就具有了切割不同材料的能力，这种高压水射流的出口直径还不到0.5毫米，比我们常用的最细的自动铅笔芯的直径还要细一些，水从出口喷出时的压强非常大，相当于在一平方毫米的面积上放上5千克的物体所产生的压力。在如此大的压力作用下，这种超音速的水流在冲到被加工材料的瞬间，由于突然受到阻碍，其速度就会急速下降，压力骤然增加，顷刻间就会产生巨大的冲击力。这种冲击力使被加工受冲击的的部位在极小的面积上发生脆性断裂，从而达到切割工件的目的。

③     ，“水刀”几乎可以做到攻无不克、无坚不摧，无论是工字钢、装甲板还是防弹玻璃，都可以被“水刀”随心所欲地切削。用“水刀”加工的工件的切口整齐光滑，没有粗糙的边缘，也没有分层、撕扯、变形等问题。“水刀”可以加工用金属刀具无法加工的复杂型面，还能沿任意曲线切开的零部件。“水刀”工作过程所产生的热量几乎都可以被水带走，同时，在切割的过程中，“水刀”所引起的振动和噪声都很小，所产生的少量切屑也会随水流走，不会出现切屑飞扬的情况。另外，使用“水刀”不存在刀具磨损的问题，所产生的废水还可以回收利用，这样又达到了节约用水的目的。

④“水刀”的应用范围广泛。由于“水刀”具有不是刀却胜于刀的特点，因此在采矿行业中得到了广泛应用。它可以用来在坚硬的岩石上打眼，还可以用来破碎岩石。在南非，工人利用“水刀”在地下几千米的金矿中切割石英岩壁上的矿块。我国有些煤矿使用了一种“水刀”采煤机，利用高压水射流的冲击力来采煤，效果非常理想。由于“水刀”切割不会产生火花，不存在使气体燃烧而发生爆炸的隐患，因此可以代替常规的爆破方式。由于“水刀”切割具有准确无误的特点，因此在制鞋工业中，用它来切割鞋片，快速又省力。它可同时切割四层泡沫塑料而不走样，还能节省10%-15%的材料。此外，“水刀”在造纸业、机械制造业以及电子工业中也发挥着越来越重要的作用。

⑤“水刀”的应用前景十分诱人，它将在各行各业中大显身手。

（选自《百科知识》，有改动）

13．选文第②段画线句除了运用列数据的说明方法外，还用了哪种说明方法？请简要分析这种说明方法的作用。（3分）

答：

14．请在第③段横线上填写一个提示该段主要内容的句子。（2分）

答：

15．选出下列对选文理解不正确的一项。（    ）（2分）

A．选文采用逻辑顺序，条理清晰地介绍了高压水射流的相关知识。

B．“‘水刀’工作过程中所产生的热量几乎都可以被水带走”一句中，“几乎”一词说明了“水刀”在工作过程中产生的热量大多数都被水带走了，但不是全部被带走，该词用在此处体现了说明文语言的准确性。

C．超音速的水流在冲到被加工材料的瞬间，由于突然受到阻碍，水流速度猛然增加，压力骤然减小，顷刻间就会产生巨大的冲击力。

D．“水刀”的应用范围广泛，在造纸业、机械制造业以及电子工业中也发挥着越来越重要的作用。

16．阅读下面材料，借助上文中的相关知识，说说“水刀”可能在外科手术中得到应用的原因。（说出三点即可）（3分）

【材料】日本东京大学和北海道大学的科学家曾用“水刀”在家兔身上做实验，结果表明，它可以用于肝、肾和其它器官的手术。虽然动物实验距人体应用还有相当大的距离，但用“水刀”为病人做手术也并不是不可以实现的。现在，加拿大的医生就常用类似“水刀”的工具做骨切开手术，效果很好。

答： 

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