（8分）【生物―生物技术实践】蛋白质是生物体内重要的化合物，实验室提取、分离蛋白质对于蛋白质的研究、应用具有重要意义。请分析回答：

（1）若要从红细胞中提取血红蛋白，则要对获得的红细胞进行_____________、__________________、分离血红蛋白溶液、透析才能获得含杂质较少的血红蛋白溶液。前两个步骤中使用的液体分别是___________________、__________________。

（2）用凝胶色谱法分离血红蛋白的过程中，为使凝胶装填紧密，应在        cm高的操作压下向色谱柱内注入缓冲液，当色谱柱内红色条带接近               时，开始收集流出液。在分离过程中，当观察到                           时，说明色谱柱制作成功。

（3）装填凝胶柱时，不得有气泡存在，原因是                               。

【生物——生物技术实践】

从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：

（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（   ） 

A．牛肉膏蛋白胨培养基        B．麦芽汁琼脂培养基

C．伊红-美蓝培养基            D．MS培养基

（2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是                   。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置“未接种的培养基”做对照的目的是                   。

（3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到             。

（4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的            、           以及分子的形状等。

（5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是         ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是                         。

【生物——生物技术实践】
从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（  ） 

【生物——生物技术实践】

生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就会造成水体污染，危害水生生物生存和人类健康。为了保护环境，减少生活污水中磷元素的排放量，某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明：

成分：含碱性蛋白酶等

用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后洗净双手。

请回答以下问题：

（1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有蛋白酶、__________（至少给出两个答案才给分）。

（2）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣物__________

Ⅰ．棉织品              Ⅱ．毛织品                Ⅲ．腈纶织品             Ⅳ．蚕丝织品    Ⅴ．涤纶织品         Ⅵ．锦纶织品

（3）某学习小组对该洗衣粉设计了如下A、B两组装置进行实验，目的是__________。

（4）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

①由曲线图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为__________。

②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再升到45'℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为______________________________。

（5）大力推广使用加酶洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为_________________。

（8分）【生物-生物技术实践】葡萄酒是一种很容易消化的低度发酵酒，因为它的酸度接近于胃酸（pH2-2.5）的酸度，并含有维生素B₆，能帮助消化吸收鱼、肉、禽等蛋白质食物。葡萄酒还有消除疲劳，促进血液循环，增进食欲，帮助消化等作用。请分析回答：

（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？

     A．牛肉膏蛋白胨培养基             B．麦芽汁琼脂培养基  

     C．蛋白胨酵母膏培养基             D．MS培养基

（2）葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸，通过出芽生殖方式以增加酵母菌的数量，然后再进行发酵获得葡萄酒。随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是                                。

（3）在制葡萄酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是                                                  。

（4）葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分有                  。

（5）为了提高葡萄酒的品质和降低生产成本，许多厂家使用固定化酵母细胞。制定固定化酵母细胞多采用              法。

【生物——选修1生物技术实践】（15分）

   （1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑______、______和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、______、______等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。

   （2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行________（消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和______；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能__________。

   （3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的_______。

   （4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的____________。

   （5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是_________。

   （6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过_______处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

【生物――选修1生物技术实践】（15分）

（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑______、______和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、______、______等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。

（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行________（消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和______；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能__________。

（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的_______。

（4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的____________。

（5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是_________。

（6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过_______处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

【生物——选修模块1：生物技术实践】（15分）
家蝇体内存在一种具有极强抗菌能力的抗菌蛋白，请回答下列有关分离和提取抗菌蛋白的问题：
（1）分离该抗菌蛋白可用                法，其原理是根据蛋白质分子的带电性质差异、大小及形状不同，                         不同而实现分离。
（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、              、            、和                           。
（3）可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白质的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛乳膏和蛋白胨主要为细菌生长提供              和                 。
（4）分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液，培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的___________，确定该蛋白质的抗菌效果。
（5）抗菌培养常用的接种方法有___________和_____________。实验结束后，对使用过的培养基应进行             处理。

【生物——选修l生物技术实践专题】回答微生物培养的有关问题。
（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、   和      等条件。
（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行     ；操作者的双手需要进行清洗和         ；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能                   。
（3）若用稀释布平板法计数大肠杆菌活苗的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的                    。
（4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的            等菌落特征对细菌进行初步的鉴定（或分类）。
（5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法                             。
（6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过         处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

【生物——选修I：生物技术实践】（15分）
回答下列问题：
(1)在果酒制作中，无氧条件下，酵母菌能进行         发酵，其中温度是重要的控制条件，在        左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的       酵母菌；在果醋的制作中，当氧气、糖源都充足时，酵母菌会将葡萄汁中的糖分分解成        。
(2)在制作腐乳时，有多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是          ，这些微生物产生的        能将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质；脂肪酶可将脂肪水解为       
和         
(3)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种：一是花粉通过         阶段发育为植株，另外一种是花粉在诱导基上先形成             ，再将其诱导分化成植株；这两种途径之间没有绝对界限，主要取决于培养基中激素的        及其          。
(4)植物芳香油的提取方法有      、       和      等方法，具体采用要根据植物原料的特点来决定。