题目内容

30、某同学欲对游离酵母与固定化酵母发酵产生酒精进行比较，将固定化好的酵母与配好的同种酵母菌液分别放入1000mL的发酵培养液中，调节pH，放于恒温培养箱中进行发酵，定时记录发酵液中酒精度。请回答下列问题：

（1）固定化酵母细胞制备过程中，对载体的要求是要使酵母能充分接触发酵液，一般实验用的载体是__________，让其酵母充分接触发酵液的目的是_______________。

（2）酵母发酵速度的快慢，取决于酵母菌的数量，游离酵母菌由于易随发酵液（出料口）流出而稀释，而固定化酵母则能使发酵液中的酵母菌数量始终保持一定的数量，是因为________.

（3）在两者比较的实验中，因变量的检测方法为__________。

（4）为了不影响发酵过程，加入固定化酵母细胞的装置的排气口应该较粗，因为_______。

（5）两者比较实验的结果如下图，由图可得出的结论是__________________。

（6）该同学组内其他同学改用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶催化效果。实验结果如下：(注：假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)。

试分析l号试管变蓝的原因：______________________________________。

评卷人	得分

三、综合题

 

（每空？ 分，共？ 分）

 

 

试题答案

30、【命题理由】①免疫的研究是热点问题；

②贴布疫苗适用方便，有着巨大的应用前景。

【答案】（1）加热可使病毒的蛋白质变性，从而影响其抗原性

（2）抗原蛋白   （3）

（4）免疫缺陷   T淋巴    可以想办法抑制HIV的复制（比如抑制逆转录酶的活性）

【解析】加热杀死病毒的过程中，能够体现病毒抗原特性的蛋白质会因空间结构发生改变而失活。DNA疫苗的最终作用是控制合成相应的抗原蛋白。HIV侵入T淋巴细胞，大量破坏T淋巴细胞，最终使患者几乎失去了所有的免疫能力而死亡。可以采用一定的方法来阻止病毒的增殖，以达到治疗的目的。

三、综合题