题目内容

12、 (理综1卷)（10分）

桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果成熟后硬度等变化的实验结果。

据图回答：

（1）该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的               

降解有关，该物质的降解与                   的活性变化有关，也与细胞壁中的          

降解有关，该物质的降解与                   的活性变化有关。

（2）A、B品种中耐贮运的品种是            。

（3）依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是                       ，因为                                               。

（4）采摘后若要促使果实提前成熟，科选用的方法有                   和               。

（5）一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是                              。

试题答案

12、答案：（10分）（1）纤维素，纤维素酶，果胶质，果胶酶（2）A（3）适当降低温度，低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化（4）用乙烯进行处理，适当提高贮存温度（5）叶绿素含量降低