摘要：请回答下列问题:(1)上述工艺流程中.磨浆属于 变化.由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离.该过程利用的操作名称是 .(2)除水.无机盐和维生素外.豆腐中还含的营养素有 .含人体所需的微量元素是 . ．
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泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
请回答下列问题：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于________(填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________．
(2)除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________，________．
泰安的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
请回答下列问题：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于________(填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是__________。
(1)上述工艺流程中，磨浆属于________(填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是__________。
(2)除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有_______，含人体所需的微量元素是________。
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北京的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 |
| 质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0 |
(1)上述工艺流程中，磨浆属于 (填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是 。
(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 。 查看习题详情和答案>>
北京的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
请回答下列问题：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于 (填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是 。
(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 。
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 |
| 质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0 |
(1)上述工艺流程中，磨浆属于 (填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是 。
(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 。
豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于 （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是 ．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 ． 查看习题详情和答案>>
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
| 质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
（1）上述工艺流程中，磨浆属于 （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是 ．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 ． 查看习题详情和答案>>