摘要:4.下列食物中.富含油脂的是 A.豆腐 B.大米 C.植物油 D.蔬菜
网址:http://m.1010jiajiao.com/timu_id_918008[举报]
豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
(2)在人体中,构成血红蛋白成分所需的微量元素是______.
(3)豆腐中含有的营养素,除蛋白质、无机盐和维生素外,还有______、______、______.
(4)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有______(填字母序号).
A.萝卜B.鱼C.大米D.奶制品E.花生油F.鸡蛋. 查看习题详情和答案>>
豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
(1)上述工艺流程中,磨浆属于______变化,由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设计利用的操作名称是______.
(2)在人体中,构成血红蛋白成分所需的微量元素是______.
(3)豆腐中含有的营养素,除蛋白质、无机盐和维生素外,还有______、______、______.
(4)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有______(填字母序号).
A.萝卜B.鱼C.大米D.奶制品E.花生油F.鸡蛋.
查看习题详情和答案>>
[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
(2)在人体中,构成血红蛋白成分所需的微量元素是______.
(3)豆腐中含有的营养素,除蛋白质、无机盐和维生素外,还有______、______、______.
(4)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有______(填字母序号).
A.萝卜B.鱼C.大米D.奶制品E.花生油F.鸡蛋.