摘要:2.第Ⅱ卷包括三道大题.共l0道小题.共5页.

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膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软.膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标.已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种,化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:
【查阅资料】:2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑; NH4HCO3
  △  
.
 
NH3↑+H2O+CO2↑. 碱石灰不与氨气反应,常用于吸收水蒸气和二氧化碳;浓硫酸常用于吸收氨气.
实验一:检验膨松剂成分
在玻璃管中加入该膨松剂,按图连接好装置(铁架台略去,下同).点燃酒精灯:
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(1)关闭铁夹2,打开铁夹1,观察到现象:
 
,说明产物中有二氧化碳;
(2)打开铁夹2,关闭铁夹1,观察到的现象:
 
,说明产物中有氨气;
(3)充分加热后,玻璃管中仍有固体.结论:该膨松剂的成分是
 

实验二:测定膨松剂受热产生气体的量
用如图装置测定该膨松剂样品产生的二氧化碳气体的质量(整套装置气密性良好,各装置中气体吸收剂足量).
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(4)通过测定实验前后装置D的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量,装置C的作用是
 
.若没有装置E,造成测定结果
 
(填“偏大”、“不变”或“偏小”).
(5)实验过程中必须向装置内通入空气,装置A的作用是除去空气中的
 
(填化学式).在加热前,先对装置A、B和C(已连接)通一段时间的空气,再连接上装置D、E,目的是
 
;在停止加热后,仍继续通入空气一段时间,目的是
 

(6)若对装置C、D、E连接顺序进行调整,及可用于测定另一份相同的样品受热分解产生氨气的质量:
①如何调整装置C、D、E连接顺序?
 

②只需测定哪一装置的质量?
 
(填“C”、“D”、“E”).
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