摘要：10．鱼味道鲜美.但剖鱼时弄破鱼胆.胆汁沾在鱼肉上.便有苦味.产生苦味的是胆汁酸.其pH约为6.且难溶于水.则在沾有胆汁的地方涂上下列物质可消除苦味的是A．纯碱溶液 B．食醋 C．食盐水 D．自来水

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