摘要:25.左下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响.先将酶和乳汁放入2个试管.然后将2个试管放入同一水浴环境中持续15min.再将酶和乳汁倒入同一试管中混合.保温并记录凝乳所需的时间.通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间.结果如右下表:装置水浴温度(℃)凝乳时间(min)A10∞不凝固B20

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