摘要:在一定的温度(pH)范围内.随着温度(pH)升高.酶的催化作用增强.在最适温度(pH)时.酶的活性最大.超过这一最适温度(pH).酶的催化作用逐渐减弱.过酸.过碱.高温都会使酶失活.而低温只是抑制酶的活性.酶分子结构未被破坏.温度升高可恢复活性.底物浓度对酶促反应的影响

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